NURDJANAH, S.; ELFIRA, W. PROFIL KOMPOSISI DAN SIFAT FUNGSIONAL SERAT PANGAN DARI AMPAS EXTRAKSI PATI BEBERAPA JENIS UMBI. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, [S. l.], v. 14, n. 1, p. 12–23, 2012. DOI: 10.23960/jtihp.v14i1.12 - 23. Disponível em: https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTHP/article/view/50. Acesso em: 24 oct. 2025.