KUSTYAWATI, M. E.; SETYANI, S. PENGARUH PENAMBAHAN INOKULUM CAMPURAN TERHADAP PERUBAHAN KIMIA DAN MIKROBIOLOGI SELAMA FERMENTASI COKLAT. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 73–84, 2012. DOI: 10.23960/jtihp.v13i2.73 - 84. Disponível em: https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTHP/article/view/69. Acesso em: 12 nov. 2025.