Setiawan, Setiawan, Neti Yuliana, and Sri Setyani. 2013. “PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian 18 (1):42-51. https://doi.org/10.23960/jtihp.v18i1.42 - 51.