Nurdjanah, Siti, and Winny Elfira. 2012. “PROFIL KOMPOSISI DAN SIFAT FUNGSIONAL SERAT PANGAN DARI AMPAS EXTRAKSI PATI BEBERAPA JENIS UMBI”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian 14 (1):12-23. https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.12 - 23.