Kiay, Nancy, and Desak Nyoman Riastutik. 2025. “Identification of Aroma, Bioactive, and Chemical Compounds of Red and Black Glutinous Rice After Processing Using a Rice Cooker: Identifikasi Senyawa Aroma, Bioaktif Dan Kimia Beras Ketan Merah Dan Hitam Setelah Pengolahan Menggunakan Rice Cooker”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian 30 (2):154-66. https://doi.org/10.23960/jtihp.v30i2.154-166.