Setiawan, S., Yuliana, N. and Setyani, S. (2013) “PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI”, Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 18(1), pp. 42–51. doi: 10.23960/jtihp.v18i1.42 - 51.