Nurdjanah, S. and Elfira, W. (2012) “PROFIL KOMPOSISI DAN SIFAT FUNGSIONAL SERAT PANGAN DARI AMPAS EXTRAKSI PATI BEBERAPA JENIS UMBI”, Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 14(1), pp. 12–23. doi: 10.23960/jtihp.v14i1.12 - 23.