Kiay, N. and Riastutik, D. N. (2025) “Identification of aroma, bioactive, and chemical compounds of red and black glutinous rice after processing using a rice cooker: Identifikasi senyawa aroma, bioaktif dan kimia beras ketan merah dan hitam setelah pengolahan menggunakan rice cooker”, Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 30(2), pp. 154–166. doi: 10.23960/jtihp.v30i2.154-166.