S. Setiawan, N. Yuliana, and S. Setyani, “PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI”, JTIHP, vol. 18, no. 1, pp. 42–51, Jul. 2013.