Setiawan, S., N. Yuliana, and S. Setyani. “PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, vol. 18, no. 1, July 2013, pp. 42-51, doi:10.23960/jtihp.v18i1.42 - 51.