Nurdjanah, S., and W. Elfira. “PROFIL KOMPOSISI DAN SIFAT FUNGSIONAL SERAT PANGAN DARI AMPAS EXTRAKSI PATI BEBERAPA JENIS UMBI”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, vol. 14, no. 1, Dec. 2012, pp. 12-23, doi:10.23960/jtihp.v14i1.12 - 23.