Al-Baarri, A. N., S. Dewi, H. B. P. Putra, S. Mulyani, A. M. Legowo, A. D. Ananda, A. S. Handaruwulan, and J. A. Putri. “Effect Ginger (Zingiber Officinale Rosc.) Extract Addition on Antioxidant Activity, Phenol Total Content, Overrun, Sensory, and Shelf Life of Ice Puter [Efek Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale Rosc.) Terhadap Aktivitas Antioksidan, Kandungan Total Fenol, Overrun, Sensori Dan Masa Simpan Es Puter]”. Jurnal Teknologi &Amp; Industri Hasil Pertanian, vol. 30, no. 2, June 2025, pp. 111-22, doi:10.23960/jtihp.v30i2.111-122.