Setiawan S, Yuliana N, Setyani S. PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI. JTIHP [Internet]. 2013Jul.1 [cited 2025Oct.25];18(1):42-51. Available from: https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTHP/article/view/152