Nurainy F, Nurdjanah S, Nawansih O, Hidayat R. PENGARUH KONSENTRASI CaCl2 DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERIPIK PISANG MULI (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENGGORENGAN VAKUM (VACUUM FRYING). JTIHP [Internet]. 2013Jul.1 [cited 2025Oct.25];18(1):78-90. Available from: https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTHP/article/view/155