Vol 2, No 2 (2023)

Jurnal Agroindustri Berkelanjutan

Table of Contents

Articles

STRATEGI PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA DALAM MENINGKATKAN KINERJA KARYAWAN (STUDI KASUS DI PT JAPFA COMFEED INDONESIA Tbk. POULTRY BREEDING DIVISION UNIT HATCHERY SUKAJAWA)
Karina Shinta Puspitarani, Harun Al Rasyid, Tanto Pratondo Utomo, Erdi Suroso
PDF
224-232
KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI BAKSO IKAN BAJI-BAJI (Grammoplites scaber.) DENGAN SUBSTITUSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus). CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF BAJI-BAJI FISH MEATBALLS (Grammoplites scaber.) WITH SUBSTITUTION WHITE OYSTER MUSHROOM (Pleurotus ostreatus)
Paramestia Andani, Erdi Suroso, Susilawati Susilawati, Dyah Koesoemawardani
PDF
233-243
FORMULASI TEPUNG JAGUNG DAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) PADA PEMBUATAN NUGGET FORMULATION OF CORN FLOUR AND AFRICAN CATFISH (Clarias gariepinus) IN THE MAKING OF NUGGETS
Widoretno Indah, Otik Nawansih, Neti Yuliana
PDF
244-253
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK BAKERY (STUDI KASUS PADA USAHA NADIA ROTI) ANALYSIS OF MARKETING STRATEGY FOR BAKERY PRODUCTS (CASE STUDY ON NADIA ROTI BUSINESS)
Latifah Kamilah Hafsah, Fibra Nurainy, Tanto Pratondo Utomo, Zulferiyenni Zulferiynni
PDF
254-263
PENGARUH PENAMBAHAN GLISEROL DAN CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) TERHADAP KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE FILM BERBASIS SELULOSA KULIT BUAH PINANG (Areca catechu L) EFFECT OF GLYCEROL AND CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) ADDITION ON BIODEGRADABLE FILM CHARACTERISTIC OF ARECA NUT-PEEL (Areca catechu L) CELLULOSE BASED
Sela Julita, Zulferiyenni Zulferiyenni, Dewi Sartika, Dyah Koesoemawardani
PDF
264-273
FORMULASI GLISEROL DAN CMC DALAM PEMBUATAN BIODEGRADABLE FILM BERBASIS SELULOSA DAUN NANAS (Ananas comosus) FORMULATION OF GLYCEROL AND CMC IN MAKING BIODEGRADABLE FILM PINEAPPLE LEAF BASED (Ananas comosus)
Zulferiyenni Zulferiyenni, Maulida Melvina Putri, Suharyono Suharyono, Fibra Nurainy
PDF
274-283
FORMULASI TEPUNG KACANG HIJAU DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP SIFAT SENSORI NUGGET IKAN SWANGGI (Priacanthus tayenus) Formulation of Mung Bean Flour and Tapioca Flour on Sensory Swanggi Fish (priacanthus tayenus) Nugget
Sella Putri Utami, Sussi Astuti, Novita Herdiana, Dewi Sartika
PDF
284-297
PURPLE SWEET POTATO BARS DENGAN PENAMBAHAN PISANG AMBON DAN KACANG HIJAU : EVALUASI SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORI Purple Sweet Potato Bars with Addition of Ambon Banana and Mung Beans: Evaluation of Chemical, Physical and Sensory Properties
Dieffa Sussi Agustin, Sussi Astuti, Ribut Sugiharto, Siti Nurdjanah
PDF
298-314
POTENSI MADU MURNI HETEROTRIGONA ITAMA SEBAGAI SUBSTITUSI GULA KRISTAL PUTIH PADA PEMBUATAN TEH LEMON DINGIN POTENTIAL OF Heterotrigona itama PURE HONEY AS A SUBSTITUTE FOR WHITE CRYSTAL SUGAR IN COLD LEMON TEA
Exeldo Riyanto, Ahmad Sapta Zuidar, Novita Herdiana, Otik Nawansih
PDF
315-325
STRATEGI PEMASARAN JAMUR TIRAM (Pleurotus Ostreatus) (Studi Kasus: Usaha Jamur Tiram Kus Mushroom di Kecamatan Seputih Surabaya Kabupaten Lampung Tengah) THE MARKETING STRATEGY OF OYSTER MUSHROOM (Pleurotus Ostreatus) (Case Study: Kus Mushroom Oyster Mushroom Business, in Seputih Surabaya District, Lampung Tengah Regency)
Elly Fitriana, Erdi Suroso, Muhammad Nur, Harun Al Rasyid
PDF
326-340
PENDUGAAN MASA SIMPAN UDANG KEMAS BERBUMBU PADA SUHU DINGIN DENGAN METODE ARRHENIUS SHELF LIFE OF SPICED PACKED SHRIMP AT COLD TEMPERATURES WITH ARRHENIUS METHOD
Bagus Wahyu Kuncoro, Maria Erna Kustyawati, Dyah Koesoemawardani, Sri Hidayati
PDF
241-249
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TAPIOKA SEBAGAI BAHAN PENGISI TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORI NUGGET IKAN BAJI-BAJI (Grammoplites Scaber)
Khoti Jayanti, Erdi Suroso, Sussi Astuti, Novita Herdiana
PDF
250-263
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN MINT (Mentha piperita L.) DAN DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI TEH CELUP DAUN KELOR (Moringa oleifera)
Murhadi Murhadi, Sovia Eriska, Muhammad Nur, Samsul Rizal
PDF
264-271
KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI LIP BALM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN MINYAK ALPUKAT (Persea americana) SEBAGAI PELEMBAB BIBIR
Al Khasanah, Murhadi Murhadi, Sri Hidayati, Dewi Sartika
PDF
272-283
ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK KOPI RIGIS (Studi Kasus: BUMDES Kampung Kopi Rigis, Pekon Rigis Jaya, Kecamatan Air Hitam, Kabupaten Lampung Barat)
Dimas Ferdian Arisandi, Harun Al Rasyid, Udin Hasanudin, Dewi Sartika
PDF
284-296
PENGARUH LAMA WAKTU PEREBUSAN BIJI LABU KUNING TERHADAP SIFAT SENSORI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA MINUMAN FERMENTASI YOGHURT BOILING TIME EFFECT OF PUMPKIN SEEDS ON SENSORY PROPERTIES AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN FERMENTED YOGHURT DRINKS
Denny Zakaria, Ahmad Sapta Zuidar, Dewi Sartika, Neti Yuliana
PDF
297-309