Vol. 2 No. 2 (2023)

Articles

• 
  
  
  

  STRATEGI PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA DALAM MENINGKATKAN KINERJA KARYAWAN (STUDI KASUS DI PT JAPFA COMFEED INDONESIA Tbk. POULTRY BREEDING DIVISION UNIT HATCHERY SUKAJAWA)
  Abstract View: 521
  

  Karina Shinta Puspitarani, Harun Al Rasyid, Tanto Pratondo Utomo, Erdi Suroso

  224-232

  • PDF
• 
  
  
  

  KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI BAKSO IKAN BAJI-BAJI (Grammoplites scaber.) DENGAN SUBSTITUSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus). CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF BAJI-BAJI FISH MEATBALLS (Grammoplites scaber.) WITH SUBSTITUTION WHITE OYSTER MUSHROOM (Pleurotus ostreatus)
  Abstract View: 281
  

  Paramestia Andani, Erdi Suroso, Susilawati Susilawati, Dyah Koesoemawardani

  233-243

  • PDF
• 
  
  
  

  FORMULASI TEPUNG JAGUNG DAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) PADA PEMBUATAN NUGGET FORMULATION OF CORN FLOUR AND AFRICAN CATFISH (Clarias gariepinus) IN THE MAKING OF NUGGETS
  Abstract View: 558
  

  Widoretno Indah, Otik Nawansih, Neti Yuliana

  244-253

  • PDF
• 
  
  
  

  ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK BAKERY (STUDI KASUS PADA USAHA NADIA ROTI) ANALYSIS OF MARKETING STRATEGY FOR BAKERY PRODUCTS (CASE STUDY ON NADIA ROTI BUSINESS)
  Abstract View: 463
  

  Latifah Kamilah Hafsah, Fibra Nurainy, Tanto Pratondo Utomo, Zulferiyenni Zulferiynni

  254-263

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH PENAMBAHAN GLISEROL DAN CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) TERHADAP KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE FILM BERBASIS SELULOSA KULIT BUAH PINANG (Areca catechu L) EFFECT OF GLYCEROL AND CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) ADDITION ON BIODEGRADABLE FILM CHARACTERISTIC OF ARECA NUT-PEEL (Areca catechu L) CELLULOSE BASED
  Abstract View: 285
  

  Sela Julita, Zulferiyenni Zulferiyenni, Dewi Sartika, Dyah Koesoemawardani

  264-273

  • PDF
• 
  
  
  

  FORMULASI GLISEROL DAN CMC DALAM PEMBUATAN BIODEGRADABLE FILM BERBASIS SELULOSA DAUN NANAS (Ananas comosus) FORMULATION OF GLYCEROL AND CMC IN MAKING BIODEGRADABLE FILM PINEAPPLE LEAF BASED (Ananas comosus)
  Abstract View: 443
  

  Zulferiyenni Zulferiyenni, Maulida Melvina Putri, Suharyono Suharyono, Fibra Nurainy

  274-283

  • PDF
• 
  
  
  

  FORMULASI TEPUNG KACANG HIJAU DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP SIFAT SENSORI NUGGET IKAN SWANGGI (Priacanthus tayenus) Formulation of Mung Bean Flour and Tapioca Flour on Sensory Swanggi Fish (priacanthus tayenus) Nugget
  Abstract View: 693
  

  Sella Putri Utami, Sussi Astuti, Novita Herdiana, Dewi Sartika

  284-297

  • PDF
• 
  
  
  

  PURPLE SWEET POTATO BARS DENGAN PENAMBAHAN PISANG AMBON DAN KACANG HIJAU : EVALUASI SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORI Purple Sweet Potato Bars with Addition of Ambon Banana and Mung Beans: Evaluation of Chemical, Physical and Sensory Properties
  Abstract View: 417
  

  Dieffa Sussi Agustin, Sussi Astuti, Ribut Sugiharto, Siti Nurdjanah

  298-314

  • PDF
• 
  
  
  

  POTENSI MADU MURNI HETEROTRIGONA ITAMA SEBAGAI SUBSTITUSI GULA KRISTAL PUTIH PADA PEMBUATAN TEH LEMON DINGIN POTENTIAL OF Heterotrigona itama PURE HONEY AS A SUBSTITUTE FOR WHITE CRYSTAL SUGAR IN COLD LEMON TEA
  Abstract View: 467
  

  Exeldo Riyanto, Ahmad Sapta Zuidar, Novita Herdiana, Otik Nawansih

  315-325

  • PDF
• 
  
  
  

  STRATEGI PEMASARAN JAMUR TIRAM (Pleurotus Ostreatus) (Studi Kasus: Usaha Jamur Tiram Kus Mushroom di Kecamatan Seputih Surabaya Kabupaten Lampung Tengah) THE MARKETING STRATEGY OF OYSTER MUSHROOM (Pleurotus Ostreatus) (Case Study: Kus Mushroom Oyster Mushroom Business, in Seputih Surabaya District, Lampung Tengah Regency)
  Abstract View: 442
  

  Elly Fitriana, Erdi Suroso, Muhammad Nur, Harun Al Rasyid

  326-340

  • PDF
• 
  
  
  

  PENDUGAAN MASA SIMPAN UDANG KEMAS BERBUMBU PADA SUHU DINGIN DENGAN METODE ARRHENIUS SHELF LIFE OF SPICED PACKED SHRIMP AT COLD TEMPERATURES WITH ARRHENIUS METHOD
  Abstract View: 334
  

  Bagus Wahyu Kuncoro, Maria Erna Kustyawati, Dyah Koesoemawardani, Sri Hidayati

  241-249

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TAPIOKA SEBAGAI BAHAN PENGISI TERHADAP SIFAT KIMIA, FISIK, DAN SENSORI NUGGET IKAN BAJI-BAJI (Grammoplites Scaber)
  Abstract View: 1007
  

  Khoti Jayanti, Erdi Suroso, Sussi Astuti, Novita Herdiana

  250-263

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH PENAMBAHAN DAUN MINT (Mentha piperita L.) DAN DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI TEH CELUP DAUN KELOR (Moringa oleifera)
  Abstract View: 697
  

  Murhadi Murhadi, Sovia Eriska, Muhammad Nur, Samsul Rizal

  264-271

  • PDF
• 
  
  
  

  KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI LIP BALM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN MINYAK ALPUKAT (Persea americana) SEBAGAI PELEMBAB BIBIR
  Abstract View: 1595
  

  Al Khasanah, Murhadi Murhadi, Sri Hidayati, Dewi Sartika

  272-283

  • PDF
• 
  
  
  

  ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK KOPI RIGIS (Studi Kasus: BUMDES Kampung Kopi Rigis, Pekon Rigis Jaya, Kecamatan Air Hitam, Kabupaten Lampung Barat)
  Abstract View: 262
  

  Dimas Ferdian Arisandi, Harun Al Rasyid, Udin Hasanudin, Dewi Sartika

  284-296

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH LAMA WAKTU PEREBUSAN BIJI LABU KUNING TERHADAP SIFAT SENSORI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA MINUMAN FERMENTASI YOGHURT BOILING TIME EFFECT OF PUMPKIN SEEDS ON SENSORY PROPERTIES AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN FERMENTED YOGHURT DRINKS
  Abstract View: 923
  

  Denny Zakaria, Ahmad Sapta Zuidar, Dewi Sartika, Neti Yuliana

  297-309

  • PDF