Vol. 5 No. 3 (2026): September 2026

Articles

• Pengaruh Tingkat Keasaman dan Ukuran Bahan Terhadap Penurunan Kadar Abu TKKS Melalui Proses Perendaman di dalam POME

  Anindhia Gusela Putri, Agus Haryanto, Siti Suharyatun, Sugeng Triyono

  DOI: https://doi.org/10.23960/jabe.v5i3.13305

  Abstract Views: 33

  PDF Downloads: 28

  PDF

  Page: 241-252

• Pengaruh Suhu Penggorengan Terhadap Hasil Keripik Labu Siam (Sechium Edule) Menggunakan Mesin Vacuum Frying

  Lesi Rahma Yani, Sandi Asmara, Ahmad Tusi, Siti Suharyatun

  DOI: https://doi.org/10.23960/jabe.v5i3.13403

  Abstract Views: 24

  PDF Downloads: 27

  PDF

  Page: 219-228

• Pengaruh Suhu Pengeringan dan Ketebalan Irisan Kentang Terhadap Mutu Fisik Tepung Kentang

  Ali Ramadhan, Tamrin Tamrin, Winda Rahmawati, Warji Warji

  DOI: https://doi.org/10.23960/jabe.v5i3.13276

  Abstract Views: 23

  PDF Downloads: 43

  PDF

  Page: 229-240