OPTIMASI PROTEIN DAN TOTAL PADATAN TERLARUT DALAM EKSTRAK CACING TANAH (Lumbricus rubellus)[Optimization of Protein and Total Soluble Solids in Earthworm (Lumbricus rubellus) Extract]

Nur Hidayat, Siti Aminah, Nur Lailatul Rahmah

Abstract


This study aimed to obtain N-Amino and Total Soluble Solids (TSS) in the extract earthworms. The material used is earthworm type Lumbricus rubellus with age about 40 days. The design used in this study was Response Surface Methods (RSM) with the Central Composite Design, consisting of two factors: the incubation time (2, 4, and 6 days) and the percentage of basic material (10, 15, and 20 %). This research was conducted by incubating earthworm juice with 4% NaCl solution in accordance with treatment of incubation time and percentage of basic material. The results showed that the optimal results obtained were soluble protein 7.51% and TPT 48.90% using 2 days incubation time and 15% earthworms.

Keywords


earthworm, nutrition, RSM, incubation time

Full Text:

PDF

References


Andayani, A., A.S. Sukardi, dan A. Suryani. 2015. Desain produk makanan ringan untuk ibu hamil dengan menggunakan quality function deployment (QFD). E-Jurnal Agroindustri Indonesia. 4(1):2252-3324.

Asmaul, S.M., A.R. Mulyarto, S. Nurkhasanah. 2011. Analisis positioning keripik kentang dengan pendekatan metode multi dimensional scalling di Kota Batu. AGROINTEK. 5(2):98-106.

Astuti, E.D. 2013. Perilaku konsumtif dalam membeli barang pada ibu rumah tangga di Kota Samarinda. E-Jurnal Psikologi. 1(2):148-156.

Bappeda Prov Jatim. 2013. Kabupaten Blitar. http://bappeda.jatimprov.go.id/bappeda/wpcontent/uploads/potensi-kab-kota-2013/kab-blitar-2013.pdf. Diunduh tanggal 23 November 2016.

Chan, L.K., H.P. Kao, and M.L. Wu. 1999. Rating the importance of customer needs in quality function deployment by fuzzy and entropy methods. International Journal of Production Research. 37(11):2499-2518.

Chen, S. 2007. Using quality function deployment to llan curricula in higher education. J. of Human Resource and Adult Learning. 3(2):39-49.

Efendi, Z. 2007. Penerapan quality function deployment (QFD) untuk peningkatan kinerja industri kecil bakso sapi berdasarkan kepuasan pelanggan. J. Sains Peternakan Indonesia. 2(2): 85-91.

Harris, H. dan M. Fadli. 2014. Penentuan umur simpan (shelf life) pindang seluang (Rasbora sp) yang dikemas menggunakan kemasan vakum dan tanpa vakum. J. Saintek Perikanan. 9(2):53-62.

Jaelani, E. 2012. Perencanaan dan pengembangan produk dengan quality function deployment (QFD). J. Sains Manajemen & Akuntansi. 4(1):1-12.

Kiswanto, H., Susanto, dan W. Nur. 2013. Penilaian kinerja karyawan dengan metode fuzzy multi criteria decision making menggunakan microsoft visual C# 2010 dan SQL server 2008 R2 (studi kasus PT. ISW Semarang). Jurnal Transit. 1(1):5-12.

Kahraman, C., E.E. Kerre., and F.T. Bozbura. 2012. Uncertainty modeling in knowledge engineering and decision making. Proceedings of the 10th International FLINS Conference. Agustus 2012. Turkey.

Kosasih, W., I.A. Soenandi, dan E. Celsia. 2013. Aplikasi QFD untuk pengembangan produk wafer. J. Teknik dan Ilmu Komputer. 2(7):258-269.

Latief, W.A. 2011. Analisis faktor psikologis konsumen dan pengaruhnya terhadap keputusan pembelian. J. Administrasi Indonesia. 1(1):70-139.

Liu, H.T. 2009. The Extension of fuzzy QFD: from product planning to party deployment. Expert System with Applications. 36(8):11131-11144.

Maulida, R., E. Gunadhi, dan N. Priyatna. 2013. Pengembangan produk permen susu karamel untuk meningkatkan produktivitas usaha berdasarkan kebutuhan konsumen. J. Kalibrasi STT Garut. 11(1):1-9.

Mulyadi, A.F. 2011. Studi kelayakan pendirian unit pengolahan gula semut dengan pengolahan sistem reprosesing pada skala industri menengah di Kabupaten Blitar. Prosiding Lokakarya Nasional Pemberdayaan Potensi Keluarga Tani untuk Pengentasan Kemiskinan. Juli 2011. Malang.

Murni, F. Arifan, dan Z. Abidin. 2015. Peningkatan produktivitas industri jenang dan krasikan melalui penerapan mesin pengaduk otomatis termodifikasi di Karangluh Kecamatan Salam Magelang. Jurnal TRAKSI. 15(2):45-51.

Nursalam. 2008. Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan. Penerbit Salemba Medika. Jakarta. 276 hlm.

Nusa, M.I., M. Fuadi, dan W.A.P. Pulungan. 2012. Studi pembuatan dodol pisang (Musa paradisiacal L). J. Agrium. 17(3):227-235.

Saidani, B. dan S. Arifin. 2012. Pengaruh kualitas produk dan Kualitas Layanan terhadap Kepuasan Konsumen dan Minat Beli Ranch Market. J. Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) 3(1):1-22.

Suryaningrat, I. B., Djumarti, E. Ruriana, dan I. Kurniawati. 2010. Application of quality function deployment (QFD) method for quality improvement of corn noodle product. J. Agroteknologi. 4(1):8-17.

Syamsudin, S., F. Wajdi, A.N. Praswati. 2015. Desain kemasan makanan KUB Sukarasa di Desa wisata organik Sukorejo Sragen. J. Manajemen dan Bisnis. 19(2):181-188.

Sutojo, T., E. Mulyanto, V. Suhartono. 2011. Kecerdasan buatan. Andi Offset. Yogyakarta.

Tutuhatunewa, A. 2010. Aplikasi metode quality function deployment dalam pengembangan produk air minum kemasan. J. ARIKA. 4(1):11-19.

Yunal, V.O. dan R. Indrayani. 2013. Analisa pengaruh motivasi berwirausaha dan inovasi produk terhadap pertumbuhan kerajinan gerabah di Lombok Barat. J. AGORA. 1(1):1-11.

Wawolumaja, R. dan M. Rudianto. 2012. Rekayasa Kualitas: QFD (Quality Function Deployment). Diktat Kuliah TI. Fakultas Teknik Universitas Kristen Maranatha. Bandung.

Zagloel, Y.M., M. dan R. Nurcahyo. 2013. TQM: Manajemen Kualitas Total dalam Perspektif Teknik Industri. PT Indeks. Jakarta.




DOI: http://dx.doi.org/10.23960/jtihp.v23i1.13-20

Refbacks

  • There are currently no refbacks.