ANALISIS KEBUTUHAN KONSUMEN DALAM PENGEMBANGAN JENANG DENGAN METODE FUZZY QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (FQFD) [Analysis of Consumer Needs for Jenang Development with Fuzzy Quality Function Deployment (FQFD) Method]

Mas'ud Effendi, Luluk Mei Arifa, Siti Asmaul Mustaniroh

Abstract


UD. Bu Sulasmi is one of the business units that produce jenang in Blitar regency. The problem of the company was the marketing activity that has not been maximally indicated by the low sales of jenang which was 60% of the expected target. The low sales of jenang was due to competition with other jenang entrepreneurs. The purpose of this study was to determine the priority needs of consumers and improvements that need to be done by the company in increasing sales of jenang. The method used in this research was Fuzzy Quality Function Deployment (FQFD).  The result of research indicated that attribute which become priority of consumer requirement were list of expiration date with a value of 0.0796, packaging design with a value of 0.0714, and accuracy of net weight of jenang with information contained in packaging with a value of 0.0665. Improvements that can be done by the company was to design a more attractive packaging design by including quality information on the packaging.


Keywords


jenang; needs; quality

Full Text:

PDF

References


Andayani, A., A.S. Sukardi, dan A. Suryani. 2015. Desain produk makanan ringan untuk ibu hamil dengan menggunakan quality function deployment (QFD). E-Jurnal Agroindustri Indonesia. 4(1):2252-3324.

Anonim. 2013. Kabupaten Blitar. http://bappeda.jatimprov.go.id/bappeda/wpcontent/uploads/potensi-kab-kota-2013/kab-blitar-2013.pdf. Diunduh tanggal 23 November 2016.

Asmaul, S.M., A.R. Mulyarto, S. Nurkhasanah. 2011. Analisis positioning keripik kentang dengan pendekatan metode multi dimensional scalling di Kota Batu. AGROINTEK. 5(2):98-106.

Astuti, E.D. 2013. Perilaku konsumtif dalam membeli barang pada ibu rumah tangga di Kota Samarinda. E-Jurnal Psikologi. 1(2):148-156.

Chan, L.K., H.P. Kao, and M.L. Wu. 1999. Rating the importance of customer needs in quality function deployment by fuzzy and entropy methods. International Journal of Production Research. 37(11):2499-2518.

Chen, S. 2007. Using quality function deployment to llan curricula in higher education. J. of Human Resource and Adult Learning. 3(2):39-49.

Efendi, Z. 2007. Penerapan quality function deployment (QFD) untuk peningkatan kinerja industri kecil bakso sapi berdasarkan kepuasan pelanggan. J. Sains Peternakan Indonesia. 2(2): 85-91.

Harris, H. dan M. Fadli. 2014. Penentuan umur simpan (shelf life) pindang seluang (Rasbora sp) yang dikemas menggunakan kemasan vakum dan tanpa vakum. J. Saintek Perikanan. 9(2):53-62.

Jaelani, E. 2012. Perencanaan dan pengembangan produk dengan quality function deployment (QFD). J. Sains Manajemen & Akuntansi. 4(1):1-12.

Kiswanto, H., Susanto, dan W. Nur. 2013. Penilaian kinerja karyawan dengan metode fuzzy multi criteria decision making menggunakan microsoft visual C# 2010 dan SQL server 2008 R2 (studi kasus PT. ISW Semarang). Jurnal Transit. 1(1):5-12.

Kahraman, C., E.E. Kerre., and F.T. Bozbura. 2012. Uncertainty modeling in knowledge engineering and decision making. Proceedings of the 10th International FLINS Conference. Agustus 2012. Turkey.

Kosasih, W., I.A. Soenandi, dan E. Celsia. 2013. Aplikasi QFD untuk pengembangan produk wafer. J. Teknik dan Ilmu Komputer. 2(7):258-269.

Latief, W.A. 2011. Analisis faktor psikologis konsumen dan pengaruhnya terhadap keputusan pembelian. J. Administrasi Indonesia. 1(1):70-139.

Liu, H.T. 2009. The Extension of fuzzy QFD: from product planning to party deployment. Expert System with Applications. 36(8):11131-11144.

Maulida, R., E. Gunadhi, dan N. Priyatna. 2013. Pengembangan produk permen susu karamel untuk meningkatkan produktivitas usaha berdasarkan kebutuhan konsumen. J. Kalibrasi STT Garut. 11(1):1-9.

Mulyadi, A.F. 2011. Studi kelayakan pendirian unit pengolahan gula semut dengan pengolahan sistem reprosesing pada skala industri menengah di Kabupaten Blitar. Prosiding Lokakarya Nasional Pemberdayaan Potensi Keluarga Tani untuk Pengentasan Kemiskinan. Juli 2011. Malang.

Murni, F. Arifan, dan Z. Abidin. 2015. Peningkatan produktivitas industri jenang dan krasikan melalui penerapan mesin pengaduk otomatis termodifikasi di Karangluh Kecamatan Salam Magelang. Jurnal TRAKSI. 15(2):45-51.

Nursalam. 2008. Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan. Penerbit Salemba Medika. Jakarta. 276 hlm.

Nusa, M.I., M. Fuadi, dan W.A.P. Pulungan. 2012. Studi pembuatan dodol pisang (Musa paradisiacal L). J. Agrium. 17(3):227-235.

Saidani, B. dan S. Arifin. 2012. Pengaruh kualitas produk dan Kualitas Layanan terhadap Kepuasan Konsumen dan Minat Beli Ranch Market. J. Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI) 3(1):1-22.

Suryaningrat, I. B., Djumarti, E. Ruriana, dan I. Kurniawati. 2010. Application of quality function deployment (QFD) method for quality improvement of corn noodle product. J. Agroteknologi. 4(1):8-17.

Syamsudin, S., F. Wajdi, A.N. Praswati. 2015. Desain kemasan makanan KUB Sukarasa di Desa wisata organik Sukorejo Sragen. J. Manajemen dan Bisnis. 19(2):181-188.

Sutojo, T., E. Mulyanto, V. Suhartono. 2011. Kecerdasan buatan. Andi Offset. Yogyakarta.

Tutuhatunewa, A. 2010. Aplikasi metode quality function deployment dalam pengembangan produk air minum kemasan. J. ARIKA. 4(1):11-19.

Yunal, V.O. dan R. Indrayani. 2013. Analisa pengaruh motivasi berwirausaha dan inovasi produk terhadap pertumbuhan kerajinan gerabah di Lombok Barat. J. AGORA. 1(1):1-11.

Wawolumaja, R. dan M. Rudianto. 2012. Rekayasa Kualitas: QFD (Quality Function Deployment). Diktat Kuliah TI. Fakultas Teknik Universitas Kristen Maranatha. Bandung.

Zagloel, Y.M., M. dan R. Nurcahyo. 2013. TQM: Manajemen Kualitas Total dalam Perspektif Teknik Industri. PT Indeks. Jakarta.




DOI: http://dx.doi.org/10.23960/jtihp.v23i1.1-12

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


View My Stats

Free counters!

 
Creative Commons License
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.