Pengaruh keberadaan logo halal dan kualitas keripik tempe terhadap keputusan pembelian konsumen [Influence of halal logo existence and quality of tempe chips on consumer purchasing decisions]

Sucipto Sucipto; Nastiti Putri Ayu Kusumastuti; Fenti Nur Addina Islami; Riska Septifani

doi:10.23960/jtihp.v26i1.11-24

Authors

Sucipto Sucipto Universitas Brawijaya
Nastiti Putri Ayu Kusumastuti Universitas Brawijaya
Fenti Nur Addina Islami Universitas Brawijaya
Riska Septifani Universitas Brawijaya

DOI:

https://doi.org/10.23960/jtihp.v26i1.11-24

Abstract View: 1814

Keywords:

Halal logos, Product quality, Purchasing decisions, Tempe chips

Abstract

Halal food demand rises in line with the increasing Muslim population. Sanan Industrial Center in Malang City produces tempe chips, both halal- certified and not halal-certified. Generally, the purchase of a product is influenced by the halal logo and its quality. The research objective was to determine halal logo existence and tempe chips' quality on purchasing decisions and provide alternative improvements. The research used the Partial Least Square (PLS) method. The results showed that the existence of the halal logo and product quality affected the purchase decision of both halal-certified and not halal-certified tempe chips. The most influencing variables on halal-certified tempe chips' purchase decision were conformance, aesthetics, halal logo, and performance. The order of the most influencing variables on purchasing decisions for tempe chips products that were not certified halal was conformance, performance, and the existence of a halal logo. Tempe chips business needed to carry out halal certification or halal recertification to include the halal logo on the packaging. Product performance could be improved by innovation and packaging design to make it more attractive.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adriansyah, M. A., & Aryanto, R. (2012). Pengaruh kualitas produk terhadap minat pembelian serta dampaknya terhadap proses keputusan pembelian J&C cookies. Universitas Bina Nusantara.

Aji, J. M. M., & Widodo, A. (2010). Perilaku konsumen pada pembelian beras bermerk di Kabupaten Jember dan faktor yang mempengaruhinya. JSEP (Journal of Social and Agricultural Economics), 4(3), 12–24.

Alfian, I., & Marpaung, M. (2017). Analisis pengaruh label halal, brand dan harga terhadap keputusan pembelian di Kota Medan. AT-Tawassuth: Jurnal Ekonomi Islam, 2(1), 118–141.

Alim, S. A., Mawardi, M. K., & Bafadhal, A. S. (2018). Pengaruh persepsi label halal dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian produk fesyen muslim (survei pada pelanggan produk zoya muslim di Kota Malang). Jurnal Administrasi Bisnis, 62(1), 127–134.

Aliman, N. K., & Othman, M. N. (2007). Purchasing local and foreign brands: What product attributes matter. Proceedings of the 13th Asia Pacific Management Conference, Melbourne, Australia, 400–411.

Asiegbu, I. F., Powei, D. M., & Iruka, C. H. (2012). Consumer attitude: Some reflections on its concept, trilogy, relationship with consumer behavior, and marketing implications. European Journal of Business and Management, 4(13), 38–50.

Grunert, K. G. (2005). Food quality and safety: consumer perception and demand. European Review of Agricultural Economics, 32(3), 369–391.

Indrawijaya, S. (2012). Pengaruh kualitas produk dan word of mouth terhadap keputusan konsumen dalam pembelian roti manis pada industri kecil di kabupaten sarolangun. Jurnal Manajemen Terapan dan Keuangan, 1(3), 193–208.

Irma, F. (2018). Pengaruh label halal dan promosi terhadap keputusan pembelian produk mie instan pada mahasantri ma’had Al-Jamia’ah Ulil Al-Absar. IAIN Ponorogo.

Janti, S. (2014). Analisis validitas dan reliabilitas dengan skala likert terhadap pengembangan ST/TI dalam penentuan pengambilan keputusan penerapan strategic planning pada industri garmen. Prosiding Seminar Nasional Aplikasi Sains & Teknologi, A-155-A160.

Kettani, H. (2010). Muslim population in Europe: 1950-2020. International Journal of Environmental Science and Development, 1(2), 154.

Khoerunnisa, T., Sunaryo, S., & Puspaningrum, A. (2016). Pengaruh kepercayaan agama, logo halal, pemaparan, dan alasan kesehatan terhadap kesadaran merek dan keputusan pembelian makanan halal pada penduduk Kota Malang. Ekonomi Bisnis, 21(1), 36–45.

Lautiainen, T. (2015). Factors affecting consumers’ buying decision in the selection of a coffee brand [Saimaan ammattikorkeakoulu]. https://www.theseus.fi/bitstream/handle/10024/94486/Lautiainen_Tanja.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Luthfia, W. E., & Sri, R. T. A. (2012). Analisis pengaruh kualitas produk, kualitas layanan, dan harga terhadap keputusan pembelian pada coffee shop kofisyop tembalang. Universitas Diponegoro.

Mohayidin, M. G., & Kamarulzaman, N. H. (2014). Consumers’ preferences toward attributes of manufactured halal food products. Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 26(2), 125–139.

Muslimah, S. (2012). Label halal pada produk pangan kemasan dalam perspektif perlindungan konsumen muslim. Yustisia Jurnal Hukum, 1(2), 86–97.

Nugroho, R., & Japarianto, E. (2013). Pengaruh people, physical evidence, product, promotion, price dan place terhadap tingkat kunjungan di kafe coffee cozies Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran Petra, 1(2), 1–9.

Nurainy, F., Rangga, A., & Prayoga, M. R. (2019). Perilaku dan kepuasan konsumen mahasiswa universitas lampung terhadap makanan cepat saji menu utama ayam bakar. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 24(2), 77–88.

Nurhasanah, N., Subianto, M., & Fitriani, R. (2012). Perbandingan metode partial least square (pls) dengan regresi komponen utama untuk mengatasi multikolinearitas. STATISTIKA: Journal of Theoretical Statistics and Its Applications, 12(1), 33–42.

Nurmaydha, A., Mustaniroh, S. A., & Sucipto, S. (2018). Strategi pengembangan restoran halal sebagai penunjang hotel syariah (studi kasus di UNIDA Gontor Inn, Universitas Darussalam Gontor Ponorogo). Dinar: Jurnal Ekonomi dan Keuangan Islam, 5(2), 71–82.

Nurmaydha, A., Sucipto, S., & Mustaniroh, S. A. (2018). Pengembangan konsep model sistem jaminan halal pada restoran (Studi kasus Unida Gontor Inn Universitas Darussalam Gontor. Jurnal Teknologi Pertanian, 19(3), 141–152.

Nurrachmi, R. (2018). The global development of halal food industry: a survey. Tazkia Islamic Finance and Business Review, 11(1), 39–56.

Pardede, R., & Haryadi, T. Y. (2017). Pengaruh persepsi harga dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian konsumen yang dimediasi kepuasan konsumen. Journal of Business & Applied Management, 10(1), 55–79.

Peraturan Menteri Agama (PMA) Republik Indonesia No 26 Tahun 2019 tentang Penyelenggararaan Jaminan Produk Halal.

Perdani, C. G., Chasanah, N. U., & Sucipto, S. (2018). Evaluation of halal assurance system (HAS) implementation on bakery products processing in small and medium enterprises (case study in X Bakery Batu, East Java). IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 131(1), 12023.

Peterson, R. A., & Kim, Y. (2013). On the relationship between coefficient alpha and composite reliability. Journal of Applied Psychology, 98(1), 194–198.

Pramono, C., Mawarsih, E., & Kurniawan, H. (2017). Analisis mesin pengiris tempe dengan variasi sudut pisau terhadap ketebalan irisan. Journal of Mechanical Engineering, 1(1), 18–24.

Putra, R. E. D., Homenta, H., & Wowor, V. N. . (2017). Uji daya hambat perasan buah jeruk purut Citrus hyrix terhadap bakteri staphylococcus aureus secara in vitro. Pharmacon, 6(1), 62–67.

Putra, Z. F. S., Sholeh, M., & Widyastuti, N. (2014). Analisis kualitas layanan website BTKP-DIY menggunakan metode webqual 4.0. Jurnal Jarkom, 1(2), 174–184.

Ridlwan, A. A., & Anwar, M. K. (2018). The problem of halal certification for food industry in Indonesia. International Journal of Civil Engineering and Technology, 9(8), 1625–1632.

Rosandy, R. A., Putri, S. A., & Santoso, I. (2013). Analisis variabel–variabel yang mempengaruhi tingkat adopsi teknologi dengan metode partial least square (studi kasus pada sentra industri tahu desa Sendang, Kec. Banyakan, Kediri). Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 1(3), 147–158.

Rucitra, A. L., Santoso, I., & Astuti, R. (2014). Analysis of consumer satisfaction and jackfruit chips quality improvement strategy using integration Quality Function Deployment (QFD) with Analytical Hierarchy Process (AHP) (a Case Study in CV. Aneka Rasa, Malang). The Indonesian Green Technology Journal, 3(1), 10–18.

Ruslan, A. A. A., Kamarulzaman, N. H., & Sanny, M. (2018). Muslim consumers’ awareness and perception of Halal food fraud. International Food Research Journal, 25, S87–S96.

Saleh, S. (2014). Model selection via robust version of r-squared. Journal of Mathematics and Statistics, 10(3), 414–420. https://doi.org/10.3844/jmssp.2014.414.420

Sari, D. P., & Nuvriasari, A. (2018). Pengaruh citra merek, kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian produk merek eiger (kajian pada mahasiswa Universitas Mercu Buana Yogyakarta). Jurnal Penelitian Ekonomi dan Bisnis, 3(2), 73–83.

Setiawan, M. F., & Japarianto, E. (2013). Analisa pengaruh food quality dan brand image terhadap keputusan pembelian roti kecik toko roti Ganep’s di Kota Solo. Jurnal Strategi Pemasaran, 1(1), 1–6.

Solimun, A. A. R., Fernandes, N., & Nurjannah, N. (2017). Pemodelan Persamaan Struktural (SEM): Pendekatan WarpPLS. UB Press.

Sucipto, S., Rahman, F. S., & Mustaniroh, S. A. (2018). Analisis penilaian konsumen terhadap kinerja kantin perguruan tinggi. Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 7(2), 95–106. https://doi.org/10.21776/ub.industria.2018.007.02.4

Suharsono, Y. (2019). Analisis pengaruh social media advertising, ewom, dan peer groups terhadap trust dan purchase intention (studi kasus pada konsumen Starbucks Pontianak). Equator Journal of Management and Entrepreneurship (EJME), 7(1), 1–20.

Sumawati, L. (2014). Analisis penilaian kinerja pemasaran terhadap produk keripik tempe menggunakan potential gain in customer value (PGCV) index (studi kasus di ukm keripik tempe Bu Nurdjanah Malang). Universitas Brawijaya.

Tjiptono, F. (2008). Strategi pemasaran. In Human Resources Departement. Yogyakarta. Andi Ofset.

Triagus, D., Sucipto, S., & Khairunnisa, S. (2016). Analisis biaya sistem jaminan kehalalan dan keamanan pada restoran Mie Jogja Pak Karso. Jurnal Teknologi Pertanian, 17(2), 105–118.

UKM, K. &. (2018). Perkembangan data usaha mikro, kecil, menengah (UMKM) dan usaha besar (UB) tahun 2017-2018. http://www.depkop.go.id/uploads/laporan/1580223129_PERKEMBANGAN DATA USAHA MIKRO, KECIL, MENENGAH (UMKM) DAN USAHA BESAR (UB) TAHUN 2017 - 2018.pdf

Undang-Undang Republik Indonesia No 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal (JPH).

Wibisono, O., & Widjaja, D. (2017). Analisa pengaruh kualitas produk dan kualitas layanan terhadap kepuasan pelanggan dan loyalitas pelanggan di pisa kafe Surabaya. Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa, 5(1), 60–70.

Windarti, T., & Ibrahim, M. (2017). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen produk donat madu (studi pada konsumen CV. Donat Madu Cihanjuang–Pekanbaru). Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Riau, 4(2), 1–10.