PERTUMBUHAN DAN HASIL UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) PADA PEMBERIAN BERBAGAI JENIS PUPUK KANDANG DAN PENERAPAN MODEL SIMPUL STEK DI KABUPATEN MAROS

Abstract

Ubi jalar (Ipomoea batatas L.) merupakan salah satu komoditas pangan penting yang produktivitasnya dapat ditingkatkan melalui penggunaan pupuk organik dan penerapan teknik penanaman yang tepat. Di Kabupaten Maros, petani secara turun-temurun menerapkan model simpul pada pangkal stek sebelum ditanam, namun efektivitas teknik tersebut belum banyak dikaji secara ilmiah. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh berbagai jenis pupuk kandang dan model simpul stek terhadap pertumbuhan dan hasil ubi jalar. Penelitian dilaksanakan di Desa Rompegading, Kecamatan Cenrana, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan, pada April–Desember 2023 menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama terdiri atas tanpa pupuk kandang, pupuk kandang sapi, kambing, dan itik, sedangkan faktor kedua meliputi model simpul stek berbentuk angka 8, huruf Q, dan huruf J. Parameter yang diamati meliputi panjang cabang, jumlah daun, bobot tajuk per tanaman, jumlah umbi per tanaman, dan bobot umbi per tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis pupuk kandang maupun model simpul stek tidak berpengaruh nyata terhadap seluruh parameter pengamatan. Meskipun demikian, kombinasi pupuk kandang kambing dan model simpul stek huruf Q menghasilkan nilai rata-rata tertinggi pada seluruh parameter pertumbuhan dan hasil, dengan bobot umbi mencapai 1,90 kg tanaman⁻¹ atau setara dengan produktivitas sekitar 47,5 t ha⁻¹. Kombinasi perlakuan tersebut berpotensi diterapkan sebagai teknologi budidaya ubi jalar berbasis kearifan lokal.