Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• PENENTUAN BAHAN KERING BUAH SAWO SECARA TIDAK MERUSAK MENGGUNAKAN NIR SPECTROSCOPY

  Diding Suhandy

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.37 - 46

  Abstract Views: 1023

  PDF Downloads: 821

  PDF

  Page: 37 - 46

• KAJIAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PRODUK ETANOLISIS DARI CAMPURAN MINYAK INTI SAWIT (Elaeis quineensis Jacq.) DAN MINYAK BIJI MENGKUDU (Morinda citrifolia L.)

  Murhadi Murhadi, Suharyono AS Suharyono AS

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.47 - 58

  Abstract Views: 587

  PDF Downloads: 934

  PDF

  Page: 47 - 58

• KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN KIMIA UBI KAYU (Manihot esculenta) BERDASARKAN LOKASI PENANAMAN DAN UMUR PANEN BERBEDA

  Susilawati Susilawati, Siti Nurdjanah, Sefanadia Putri

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.59 - 72

  Abstract Views: 8498

  PDF Downloads: 22120

  PDF

  Page: 59 - 72

• PENGARUH PENAMBAHAN INOKULUM CAMPURAN TERHADAP PERUBAHAN KIMIA DAN MIKROBIOLOGI SELAMA FERMENTASI COKLAT

  Maria Erna Kustyawati, Sri Setyani

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.73 - 84

  Abstract Views: 5753

  PDF Downloads: 5127

  PDF

  Page: 73 - 84

• KAJIAN OPTIMASI PROSES PENGOLAHAN PRODUK BERAS INSTAN UBI JALAR (Ipomoea batata L.) VARIETAS SHIROYUTAKA

  Nurbani Kalsum, Beni Hidayat, Surfiana Surfiana

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.85 - 94

  Abstract Views: 950

  PDF Downloads: 2994

  PDF

  Page: 85 - 94

• PENGARUH NISBAH TOTAL ETANOL – PKO DAN WAKTU REAKSI TERHADAP RENDEMEN DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PRODUK ETANOLISIS MINYAK INTI SAWIT (PKO)

  Mairisa Lestari, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.95 - 107

  Abstract Views: 429

  PDF Downloads: 503

  PDF

  Page: 95 - 107

• KINETIKA PERTUMBUHAN BAKTERI ASAM LAKTAT ISOLAT T5 YANG BERASAL DARI TEMPOYAK

  Neti Yuliana

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.108 - 116

  Abstract Views: 17417

  PDF Downloads: 40303

  PDF

  Page: 108 - 116

• PENGARUH KONSENTRASI KITOSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI DENGAN METODE DIFUSI AGAR (SUMUR

  Fibra Nurainy, Samsul Rizal, Yudiantoro Yudiantoro

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.117 - 125

  Abstract Views: 13093

  PDF Downloads: 14089

  PDF

  Page: 117 - 125

• ISOFLAVON KEDELAI DAN POTENSINYA SEBAGAI PENANGKAP RADIKAL BEBAS

  Sussi Astuti

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.126 - 136

  Abstract Views: 15052

  PDF Downloads: 34424

  PDF

  Page: 126 - 136