Vol. 14 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• 
  
  
  

  FORTIFIKASI JAGUNG MANIS DAN KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU JAGUNG MANIS KACANG HIJAU
  Abstract View: 2996
  

  Sri Setyani, Medikasari Medikasari, Wahyu Indra Astuti

  107 - 119

  • PDF
• 
  
  
  

  SENSORI PIKEL UBIJALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) YANG DIFERMENTASI SPONTAN PADA BERBAGAI TINGKAT KONSENTRASI GARAM
  Abstract View: 1163
  

  Neti Yuliana, Siti Nurdjanah

  120 - 128

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK CINCAU POHON (Premna oblongifolia Merr.) PADA PAKAN TERHADAP KANDUNGAN BAKTERI ASAM LAKTAT DIGESTA DAN EFEK LAKSATIFNYA PADA TIKUS PERCOBAAN
  Abstract View: 612
  

  Murhadi Murhadi, Samsu Udayana Nurdin, Dedy Aprizal, Maryanti Maryanti

  129 - 141

  • PDF
• 
  
  
  

  STUDI IN VIVO PRODUK SEREAL DARI TEPUNG BEKATUL DAN TEPUNG UBI JALAR SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
  Abstract View: 3313
  

  Chandra Utami Wirawati, Dwi Eva Nirmagustina

  142 - 147

  • PDF
• 
  
  
  

  KARAKTERISASI TEPUNG UBI KAYU MODIFIKASI YANG DIPROSES MENGGUNAKAN METODE PRAGELATINISASI PARSIAL
  Abstract View: 5707
  

  Beni Hidayat, Nurbani Kalsum, Surfiana Surfiana

  148 - 159

  • PDF
• 
  
  
  

  OPTIMASI PROSES PEMBUATAN METIL ESTER SULFONAT (MES) DARI MINYAK JARAK PAGAR (Jatropha Curcas L.) DAN PENGARUHNYA TERHADAP NILAI TEGANGAN ANTARMUKA MENGGUNAKAN METODE PERMUKAAN RESPON
  Abstract View: 1273
  

  Sri Hidayati, A. Sapta Zuidar, Ferdi Yanto

  160 - 172

  • PDF
• 
  
  
  

  SIFAT AMILOGRAFI PASTA PATI SUKUN TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLIFOSFAT
  Abstract View: 1211
  

  Medikasari Medikasari, Siti Nurdjanah, Neti Yuliana, Naomi Lintang C S

  173 - 177

  • PDF