Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• PENGARUH JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KARAMEL SUSU KAMBING

  Susilawati Suslawati, Putri Cyntia Dewi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v16i1.1 - 13

  Abstract Views: 4403

  PDF Downloads: 5879

  PDF

  Page: 1 - 13

• PENENTUAN AGROINDUSTRI BERBASIS JAGUNG TERPILIH DI PROVINSI LAMPUNG

  Sri Mulyani Widyanti, Hanung Ismono, Sri Hidayati

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v16i1.14 - 21

  Abstract Views: 1408

  PDF Downloads: 2491

  PDF

  Page: 14 - 21

• SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN TOTAL FENOL MINUMAN REMPAH TRADISONAL (MINUMAN SECANG)

  Dwi Eva Nirmagustina, Zulfahmi Zulfahmi, Oktafrina Oktafrina

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v16i1.22 - 33

  Abstract Views: 2568

  PDF Downloads: 4165

  PDF

  Page: 22 - 33

• INDEKS GLIKEMIK OYEK DAN TIWUL DARI UMBI GARUT (Marantha arundinaceae L.), SUWEG (Amorphallus campanullatus BI) dan SINGKONG (Manihot utillisima)

  Verawati Hasan, Sussi Astuti, Susilawati Susilawati

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v16i1.34 - 50

  Abstract Views: 4649

  PDF Downloads: 4480

  PDF

  Page: 34 - 50

• KARAKTERISTIK BISKUIT COKLAT DARI CAMPURAN TEPUNG PISANG BATU (Musa balbisiana colla) DAN TEPUNG TERIGU PADABERBAGAI TINGKAT SUBSTITUSI

  Siti Nurdjanah, Nanti Musita, Dwi Indriani

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v16i1.51 - 62

  Abstract Views: 6238

  PDF Downloads: 7129

  PDF

  Page: 51 - 62

• KELAYAKAN AGROINDUSTRI KOPI LUWAK DI KABUPATEN LAMPUNG BARAT

  Febrianti Febrianti, Tanto Pratondo Utomo, Adia Nugraha

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v16i1.63 - 72

  Abstract Views: 1107

  PDF Downloads: 1711

  PDF

  Page: 63 - 72

• PRODUKSI TEPUNG UBI KAYU BERPROTEIN: KAJIAN PEMANFAATAN TEPUNG KACANG BENGUK SEBAGAI SUMBER NITROGEN RAGI TEMPE

  Marniza Marniza, Medikasari Medikasari, Nurlaili Nurlaili

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v16i1.73 - 81

  Abstract Views: 1127

  PDF Downloads: 1461

  PDF

  Page: 73 - 81

• ANALISIS TEKNIS DAN FINANSIAL AGROINDUSTRI SKALA KECIL PADA BERBAGAI PROSES PEMBUATAN KERIPIK TALAS DI KABUPATEN LAMPUNG BARAT

  Ermayuli Ermayuli, Hanung Ismono, Sri Setyani

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v16i1.82 - 90

  Abstract Views: 1185

  PDF Downloads: 1208

  PDF

  Page: 82 - 90

• UJI KINERJA MESIN PENIRIS MINYAK GORENG PADA PENGOLAHAN KERIPIK

  Hamimi Hamimi, Tamrin Tamrin, Sri Setyani

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v16i1.91 - 100

  Abstract Views: 3135

  PDF Downloads: 2898

  PDF

  Page: 91 - 100