Vol 16, No 1 (2011)

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Table of Contents

Articles

PENGARUH JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KARAMEL SUSU KAMBING
Susilawati Suslawati, Putri Cyntia Dewi
PDF
1 - 13
PENENTUAN AGROINDUSTRI BERBASIS JAGUNG TERPILIH DI PROVINSI LAMPUNG
Sri Mulyani Widyanti, Hanung Ismono, Sri Hidayati
PDF
14 - 21
SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN TOTAL FENOL MINUMAN REMPAH TRADISONAL (MINUMAN SECANG)
Dwi Eva Nirmagustina, Zulfahmi Zulfahmi, Oktafrina Oktafrina
PDF
22 - 33
INDEKS GLIKEMIK OYEK DAN TIWUL DARI UMBI GARUT (Marantha arundinaceae L.), SUWEG (Amorphallus campanullatus BI) dan SINGKONG (Manihot utillisima)
Verawati Hasan, Sussi Astuti, Susilawati Susilawati
PDF
34 - 50
KARAKTERISTIK BISKUIT COKLAT DARI CAMPURAN TEPUNG PISANG BATU (Musa balbisiana colla) DAN TEPUNG TERIGU PADABERBAGAI TINGKAT SUBSTITUSI
Siti Nurdjanah, Nanti Musita, Dwi Indriani
PDF
51 - 62
KELAYAKAN AGROINDUSTRI KOPI LUWAK DI KABUPATEN LAMPUNG BARAT
Febrianti Febrianti, Tanto Pratondo Utomo, Adia Nugraha
PDF
63 - 72
PRODUKSI TEPUNG UBI KAYU BERPROTEIN: KAJIAN PEMANFAATAN TEPUNG KACANG BENGUK SEBAGAI SUMBER NITROGEN RAGI TEMPE
Marniza Marniza, Medikasari Medikasari, Nurlaili Nurlaili
PDF
73 - 81
ANALISIS TEKNIS DAN FINANSIAL AGROINDUSTRI SKALA KECIL PADA BERBAGAI PROSES PEMBUATAN KERIPIK TALAS DI KABUPATEN LAMPUNG BARAT
Ermayuli Ermayuli, Hanung Ismono, Sri Setyani
PDF
82 - 90
UJI KINERJA MESIN PENIRIS MINYAK GORENG PADA PENGOLAHAN KERIPIK
Hamimi Hamimi, Tamrin Tamrin, Sri Setyani
PDF
91 - 100