Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Published: 2013-03-09

Articles

FORMULASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima) DAN TERIGU TERHADAP DERAJAT PENGEMBANGAN ADONAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ROTI MANIS
Abstract View: 1998

Susilawati Susilawati, Subeki Subeki, Indra Pratama Putra Azis

1 - 12

PDF

KAJIAN KARAKTERISTIK FUNGSIONAL PRODUK ETANOLISIS CAMPURAN CPO (CRUDE PALM OIL) DAN PKO (PALM KERNEL OIL) PADA REAKSI ETANOLISIS TINGKAT DUA
Abstract View: 1380

Fizzaria Khasbullah, Murhadi Murhadi, Suharyono A.S. Suharyono A.S.

13 - 27

PDF

PRODUKSI DEKSTRIN UBIKAYU MELALUI METODE GELATINISASI SEBAGIAN MENGGUNAKAN ROTARY DRUM
Abstract View: 780

Surfiana Surfiana, Siti Nurdjanah, Nurbani Kalsum, Liana Verdini

28 - 41

PDF

PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI
Abstract View: 3006

Setiawan Setiawan, Neti Yuliana, Sri Setyani

42 - 51

PDF

PENGARUH RAGI TEMPE DAN FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA FORMULA MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE
Abstract View: 1762

Sri Setyani, Noventi Riana Sari, Eni Kuswandari, Neti Yuliana

52 - 61

PDF

PENYUSUNAN DRAFT STANDARD OPERATING PROCEDURE PROSES PENGOLAHAN TAHU - STUDI KASUS DI SENTRA PRODUKSI TAHU GUNUNG SULAH BANDAR LAMPUNG
Abstract View: 2265

Muhammad Iqbal Meyza, Otik Nawansih, Fibra Nurainy

62 - 77

PDF

PENGARUH KONSENTRASI CaCl2 DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERIPIK PISANG MULI (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENGGORENGAN VAKUM (VACUUM FRYING)
Abstract View: 2098

Fibra Nurainy, Siti Nurdjanah, Otik Nawansih, Rahmad Hidayat

78 - 90

PDF

PENGUJIAN ASAM LEMAK BEBAS DAN AKTIVITAS MIKROBA PADA BMC-MP-ASI BUAH SUKUN DAN KACANG BENGUK SELAMA PENYIMPANAN
Abstract View: 1090

Wisnu Satyajaya, Sri Setyani, Muhammad Nur

91 - 100

PDF

Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

FORMULASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima) DAN TERIGU TERHADAP DERAJAT PENGEMBANGAN ADONAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ROTI MANIS
Abstract View: 1998

KAJIAN KARAKTERISTIK FUNGSIONAL PRODUK ETANOLISIS CAMPURAN CPO (CRUDE PALM OIL) DAN PKO (PALM KERNEL OIL) PADA REAKSI ETANOLISIS TINGKAT DUA
Abstract View: 1380

PRODUKSI DEKSTRIN UBIKAYU MELALUI METODE GELATINISASI SEBAGIAN MENGGUNAKAN ROTARY DRUM
Abstract View: 780

PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI
Abstract View: 3006

PENGARUH RAGI TEMPE DAN FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA FORMULA MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE
Abstract View: 1762

PENYUSUNAN DRAFT STANDARD OPERATING PROCEDURE PROSES PENGOLAHAN TAHU - STUDI KASUS DI SENTRA PRODUKSI TAHU GUNUNG SULAH BANDAR LAMPUNG
Abstract View: 2265

PENGARUH KONSENTRASI CaCl2 DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERIPIK PISANG MULI (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENGGORENGAN VAKUM (VACUUM FRYING)
Abstract View: 2098

PENGUJIAN ASAM LEMAK BEBAS DAN AKTIVITAS MIKROBA PADA BMC-MP-ASI BUAH SUKUN DAN KACANG BENGUK SELAMA PENYIMPANAN
Abstract View: 1090

Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

FORMULASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima) DAN TERIGU TERHADAP DERAJAT PENGEMBANGAN ADONAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ROTI MANIS Abstract View: 1998

KAJIAN KARAKTERISTIK FUNGSIONAL PRODUK ETANOLISIS CAMPURAN CPO (CRUDE PALM OIL) DAN PKO (PALM KERNEL OIL) PADA REAKSI ETANOLISIS TINGKAT DUA Abstract View: 1380

PRODUKSI DEKSTRIN UBIKAYU MELALUI METODE GELATINISASI SEBAGIAN MENGGUNAKAN ROTARY DRUM Abstract View: 780

PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI Abstract View: 3006

PENGARUH RAGI TEMPE DAN FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA FORMULA MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE Abstract View: 1762

PENYUSUNAN DRAFT STANDARD OPERATING PROCEDURE PROSES PENGOLAHAN TAHU - STUDI KASUS DI SENTRA PRODUKSI TAHU GUNUNG SULAH BANDAR LAMPUNG Abstract View: 2265

PENGARUH KONSENTRASI CaCl2 DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERIPIK PISANG MULI (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENGGORENGAN VAKUM (VACUUM FRYING) Abstract View: 2098

PENGUJIAN ASAM LEMAK BEBAS DAN AKTIVITAS MIKROBA PADA BMC-MP-ASI BUAH SUKUN DAN KACANG BENGUK SELAMA PENYIMPANAN Abstract View: 1090

FORMULASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima) DAN TERIGU TERHADAP DERAJAT PENGEMBANGAN ADONAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ROTI MANIS
Abstract View: 1998

KAJIAN KARAKTERISTIK FUNGSIONAL PRODUK ETANOLISIS CAMPURAN CPO (CRUDE PALM OIL) DAN PKO (PALM KERNEL OIL) PADA REAKSI ETANOLISIS TINGKAT DUA
Abstract View: 1380

PRODUKSI DEKSTRIN UBIKAYU MELALUI METODE GELATINISASI SEBAGIAN MENGGUNAKAN ROTARY DRUM
Abstract View: 780

PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI
Abstract View: 3006

PENGARUH RAGI TEMPE DAN FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA FORMULA MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE
Abstract View: 1762

PENYUSUNAN DRAFT STANDARD OPERATING PROCEDURE PROSES PENGOLAHAN TAHU - STUDI KASUS DI SENTRA PRODUKSI TAHU GUNUNG SULAH BANDAR LAMPUNG
Abstract View: 2265

PENGARUH KONSENTRASI CaCl2 DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERIPIK PISANG MULI (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENGGORENGAN VAKUM (VACUUM FRYING)
Abstract View: 2098

PENGUJIAN ASAM LEMAK BEBAS DAN AKTIVITAS MIKROBA PADA BMC-MP-ASI BUAH SUKUN DAN KACANG BENGUK SELAMA PENYIMPANAN
Abstract View: 1090