Vol. 30 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• Quality and consumer preferences on Gayo Arabica coffee brew based on the blending formulation and brewing method [Mutu dan konsumen terhadap seduhan kopi Arabika Gayo berdasarkan formulasi pencampuran bubuk kopi dan metode penyeduhan]
  Abstract View: 519
  

  Dian Hasni, Nori Asri Hidayanti, Mahathir Rahmany, Heru Prono Widayat, Murna Muzaifa, Dedy Rahmad

  1-11

  • Untitled

• Marmalade’s formulation of Madu Susu Orange (Citrus reticulata) on multiple concentrations of sucrose [Formulasi marmalade jeruk madu susu (Citrus reticulata) pada berbagai konsentrasi sukrosa]
  Abstract View: 401
  

  Mulya Agustina, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, Oke Anandika Lestari

  12-22

  • PDF

• Antihyperglycemic and antioxidant activity of Bajakah herbal tea made from Bajakah rod-Tikung honey-Amblycarpa lime (jeruk Sambal) [Aktivitas antihiperglikemia dan antioksidan minuman teh herbal Bajakah yang dibuat dari madu Tikung-batang Bajakah-jeruk Sambal]
  Abstract View: 276
  

  Aristawipana Marina, Oke Anandika Lestari, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi

  23-34

  • PDF

• Risk management in developing marketing strategy for organic rice in Kediri Regency [Manajemen risiko dalam pengembangan strategi pemasaran beras organik di Kabupaten Kediri]
  Abstract View: 558
  

  Dio Nanda Haried, Abdul Wahib Muhaimin, Dwi Retno Andriani, Nurdiana Yulianti

  35-49

  • PDF

• Utilization of porang tuber starch enriched with ginger extract as an edible coating for avocado (Persea americana Mill.) storage [Pemanfaatan pati umbi porang diperkaya ekstrak jahe sebagai edible coating untuk penyimpanan buah alpukat (Persea americana Mill.)]
  Abstract View: 253
  

  Siti Sabahannur, Andi Ralle, Andi Ralle, Muhammad Faiz

  50-63

  • PDF

• Preparation of shallot capsules with variations in the ratio and type of encapsulating materials [Produksi kapsul bawang merah dengan variasi rasio dan jenis bahan enkapsulan]
  Abstract View: 232
  

  Niken Widya Palupi, Hamasah Adilah, Giyarto Giyarto

  64-77

  • PDF

• Karakteristik warna annatto yang dihasilkan melalui metode gabungan maserasi dan microwave assisted extraction menggunakan aquades sebagai pelarut
  Abstract View: 271
  

  Isti Handayani, Aisyah Tri Septiana, Budi Sustriawan, Ester Mastiur Sitorus, Nazmirafa Effendi, Rahmania Geisha, Muna Verentsya Salsabila

  78-87

  • PDF

• Physico-chemical and Sensory Characteristics of Jicama and Sweet Orange Velva
  Abstract View: 172
  

  Emma Riftyan, Dewi Fortuna Ayu, Jeplin Sitohang

  88-100

  • PDF