Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• 
  
  
  

  PENGARUH CARA PENGEMASAN, JENIS BAHAN PENGEMAS, DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN ORGANOLEPTIK SATE BANDENG (Chanos chanos)
  Abstract View: 15867
  

  Muhammad Nur

  1 - 11

  • PDF
• 
  
  
  

  PROFIL KOMPOSISI DAN SIFAT FUNGSIONAL SERAT PANGAN DARI AMPAS EXTRAKSI PATI BEBERAPA JENIS UMBI
  Abstract View: 1424
  

  Siti Nurdjanah, Winny Elfira

  12 - 23

  • PDF
• 
  
  
  

  VIABILITAS INOKULUM BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) YANG DIKERINGKAN SECARA KEMOREAKSI DENGAN KALSIUM OKSIDA (CaO) DAN APLIKASINYA PADA TEMPOYAK
  Abstract View: 1103
  

  Neti Yuliana

  24 - 37

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH RASIO MOL, SUHU DAN LAMA REAKSI TERHADAP TEGANGAN PERMUKAAN DAN STABILITAS EMULSI METIL ESTER SULFONAT DARI CPO
  Abstract View: 10184
  

  Sri Hidayati

  38 - 44

  • PDF
• 
  
  
  

  ATRIBUT KEPUASAN KONSUMEN PRODUK MINUMAN RINGAN COCA COLA DI KOTA BANDARLAMPUNG
  Abstract View: 1510
  

  Adrina Yustitia

  45 - 54

  • PDF
• 
  
  
  

  KAJIAN LAMA REAKSI TERHADAP RENDEMEN MASSA DAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA PRODUK GLISEROLISIS
  Abstract View: 454
  

  Havita Dwi Anggasari, Murhadi Murhadi

  55 - 67

  • PDF
• 
  
  
  

  KAJIAN KANDUNGAN DAN KARAKTERISIK PATI RESISTEN DARI BERBAGAI VARIETAS PISANG
  Abstract View: 9834
  

  Nanti Musita

  68 - 79

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGEMASAN PUREE CABE MERAH DENGAN BERBAGAI JENIS PLASTIK YANG DIKEMAS VAKUM
  Abstract View: 7079
  

  Dharia Renate

  80 - 89

  • PDF
• 
  
  
  

  PROSES PEMBUATAN PULP BERBASIS AMPAS TEBU: BATANG PISANG DENGAN METODE ACETOSOLVE
  Abstract View: 1482
  

  Zulferiyenni Zulferiyenni, Otik Nawansih, Sri Hidayati

  90 - 96

  • PDF
• 
  
  
  

  SENYAWA DAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA GOLONGAN ASAM LEMAK DAN ESTERNYA DARI TANAMAN
  Abstract View: 1550
  

  Murhadi Murhadi

  97 - 105

  • PDF