Vol. 1 No. 2 (2022)

Articles

• PENGARUH PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING (Cucurbita moschata Duch) TERHADAP SIFAT SENSORI DAN FISIKOKIMIA COOKIES BERBAHAN DASAR CAMPURAN TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG TERIGU

  Putri Purnamasari, Susilawati Susilawati, Sussi Astuti, Suharyono AS

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6326

  Abstract Views: 3074

  PDF Downloads: 1701

  PDF

  Page: 187-197

• PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN FISIK TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH

  Ravindo Simarmata, Sussi Astuti, Suharyono AS

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6327

  Abstract Views: 2006

  PDF Downloads: 1667

  PDF

  Page: 198-208

• FORMULASI SABUN CUCI PIRING RACIKAN DENGAN PENAMBAHAN GEL LIDAH BUAYA DAN JERUK NIPIS

  Novita Mulyani, Murhadi Murhadi, Susilawati Susilawati, Dewi Sartika

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6348

  Abstract Views: 5054

  PDF Downloads: 18331

  PDF

  Page: 209-218

• HUBUNGAN KEPEMIMPINAN TRANSFORMASIONAL DAN BUDAYA ORGANISASI TERHADAP KINERJA KARYAWAN PT NUTRIFOOD INDONESIA AREA LAMPUNG

  Adinda Saskia Salsabila Ulfianty, Harun Al Rasyid, Puspita Yuliandari, Tanto Pratondo Utomo

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6353

  Abstract Views: 496

  PDF Downloads: 648

  PDF

  Page: 228-235

• STRATEGI PEMASARAN USAHA DIMSUM (STUDI KASUS DI DIMSUM MORESTO BANDAR LAMPUNG)

  Arinda Novela Putri, Erdi Suroso, Puspita Yuliandari, Tanto Pratondo Utomo, Muhammad Nur

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6360

  Abstract Views: 2904

  PDF Downloads: 26268

  PDF

  Page: 236-244

• ANALISIS KADAR ASAM KLOROGENAT DAN KAFEIN BERDASARKAN PERBEDAAN LOKASI PENANAMAN DAN SUHU ROASTING PADA KOPI ROBUSTA (C. canephora Pierre)

  M Rakha Pradipta Virhananda, Erdi Suroso, Fibra Nurainy, Suharyono Suharyono, subeki subeki, Wisnu Satyajaya

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6361

  Abstract Views: 1917

  PDF Downloads: 7199

  PDF

  Page: 245-252

• PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI YOGHURT RASA PISANG AMBON

  Wahyu Nugraha, Dyah Koesoemawardani, Fibra Nurainy, Samsul Rizal

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6364

  Abstract Views: 1136

  PDF Downloads: 1731

  PDF

  Page: 253-261

• ANALISIS PERAMALAN KEBUTUHAN BAHAN BAKU PADA PT ALTA KENCANA RAYA

  Monica Florenza Tiranda, Tanto Pratondo Utomo, Pramita Sari Anungputri, Harun Al Rasyid

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6367

  Abstract Views: 1552

  PDF Downloads: 4795

  PDF

  Page: 262-270

• STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA CV VANANA JAYA SINERGI MENGGUNAKAN METODE BUSINESS MODEL CANVAS (BMC), SWOT DAN QUANTITATIVE STRATEGIC PLANNING MATRIX (QSPM)

  Nadia Ayu Wulandari, Tanto Pratondo Utomo, Puspita Yuliandari, Dewi Sartika

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6377

  Abstract Views: 1101

  PDF Downloads: 1126

  PDF

  Page: 271-282

• KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE FILM DARI KOMBINASI BEKATUL BERAS DAN SELULOSA SEKAM PADI

  Ningrum Fiqinanti, Zulferiyenni Zulferiyenni, Susilawati Susilawati, Fibra Nurainy

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6382

  Abstract Views: 2092

  PDF Downloads: 2387

  PDF

  Page: 283-293

• PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI PADA KERUPUK IKAN LELE (Clarias gariepinus)

  Yunda Apriska Ayu, Novita Herdiana, Dewi Sartika, Sri Hidayati, Suci Hardina Rarmawati

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6384

  Abstract Views: 1109

  PDF Downloads: 3487

  PDF

  Page: 294-305

• KARAKTERISTIK SENSORI DAN KIMIA TORTILLA CHIPS DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG RAJUNGAN ( Portunus Pelagicus)

  Ibdatin Nafsiah, Samsul Rizal, Dyah Koesoemawardani, Susilawati Susilawati

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6387

  Abstract Views: 1259

  PDF Downloads: 729

  PDF

  Page: 306-315

• EFEK COATING DENGAN KITOSAN DAN WAKTU PENCELUPAN PADA COOKING LOSS DAN SENSORI UDANG VANAME (Litopenaeus Vannamei) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN

  Atika Dwi Cahyani, Maria Erna Kustyawati, Samsul Rizal, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v1i2.6397

  Abstract Views: 531

  PDF Downloads: 681

  PDF

  Page: 316-328