Vol. 1 No. 2 (2022)

Articles

• 
  
  
  

  PENGARUH PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING (Cucurbita moschata Duch) TERHADAP SIFAT SENSORI DAN FISIKOKIMIA COOKIES BERBAHAN DASAR CAMPURAN TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG TERIGU
  Abstract View: 2742
  

  Putri Purnamasari, Susilawati Susilawati, Sussi Astuti, Suharyono AS

  187-197

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN FISIK TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH
  Abstract View: 1700
  

  Ravindo Simarmata, Sussi Astuti, Suharyono AS

  198-208

  • PDF
• 
  
  
  

  FORMULASI SABUN CUCI PIRING RACIKAN DENGAN PENAMBAHAN GEL LIDAH BUAYA DAN JERUK NIPIS
  Abstract View: 4536
  

  Novita Mulyani, Murhadi Murhadi, Susilawati Susilawati, Dewi Sartika

  209-218

  • PDF
• 
  
  
  

  HUBUNGAN KEPEMIMPINAN TRANSFORMASIONAL DAN BUDAYA ORGANISASI TERHADAP KINERJA KARYAWAN PT NUTRIFOOD INDONESIA AREA LAMPUNG
  Abstract View: 433
  

  Adinda Saskia Salsabila Ulfianty, Harun Al Rasyid, Puspita Yuliandari, Tanto Pratondo Utomo

  228-235

  • PDF
• 
  
  
  

  STRATEGI PEMASARAN USAHA DIMSUM (STUDI KASUS DI DIMSUM MORESTO BANDAR LAMPUNG)
  Abstract View: 2739
  

  Arinda Novela Putri, Erdi Suroso, Puspita Yuliandari, Tanto Pratondo Utomo, Muhammad Nur

  236-244

  • PDF
• 
  
  
  

  ANALISIS KADAR ASAM KLOROGENAT DAN KAFEIN BERDASARKAN PERBEDAAN LOKASI PENANAMAN DAN SUHU ROASTING PADA KOPI ROBUSTA (C. canephora Pierre)
  Abstract View: 1704
  

  M Rakha Pradipta Virhananda, Erdi Suroso, Fibra Nurainy, Suharyono Suharyono, subeki subeki, Wisnu Satyajaya

  245-252

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI YOGHURT RASA PISANG AMBON
  Abstract View: 893
  

  Wahyu Nugraha, Dyah Koesoemawardani, Fibra Nurainy, Samsul Rizal

  253-261

  • PDF
• 
  
  
  

  ANALISIS PERAMALAN KEBUTUHAN BAHAN BAKU PADA PT ALTA KENCANA RAYA
  Abstract View: 1271
  

  Monica Florenza Tiranda, Tanto Pratondo Utomo, Pramita Sari Anungputri, Harun Al Rasyid

  262-270

  • PDF
• 
  
  
  

  STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA CV VANANA JAYA SINERGI MENGGUNAKAN METODE BUSINESS MODEL CANVAS (BMC), SWOT DAN QUANTITATIVE STRATEGIC PLANNING MATRIX (QSPM)
  Abstract View: 1013
  

  Nadia Ayu Wulandari, Tanto Pratondo Utomo, Puspita Yuliandari, Dewi Sartika

  271-282

  • PDF
• 
  
  
  

  KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE FILM DARI KOMBINASI BEKATUL BERAS DAN SELULOSA SEKAM PADI
  Abstract View: 1936
  

  Ningrum Fiqinanti, Zulferiyenni Zulferiyenni, Susilawati Susilawati, Fibra Nurainy

  283-293

  • PDF
• 
  
  
  

  PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI PADA KERUPUK IKAN LELE (Clarias gariepinus)
  Abstract View: 970
  

  Yunda Apriska Ayu, Novita Herdiana, Dewi Sartika, Sri Hidayati, Suci Hardina Rarmawati

  294-305

  • PDF
• 
  
  
  

  KARAKTERISTIK SENSORI DAN KIMIA TORTILLA CHIPS DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG RAJUNGAN ( Portunus Pelagicus)
  Abstract View: 1041
  

  Ibdatin Nafsiah, Samsul Rizal, Dyah Koesoemawardani, Susilawati Susilawati

  306-315

  • PDF
• 
  
  
  

  EFEK COATING DENGAN KITOSAN DAN WAKTU PENCELUPAN PADA COOKING LOSS DAN SENSORI UDANG VANAME (Litopenaeus Vannamei) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN
  Abstract View: 473
  

  Atika Dwi Cahyani, Maria Erna Kustyawati, Samsul Rizal, Murhadi Murhadi

  316-328

  • PDF