Vol. 2 No. 1 (2023)

Articles

• PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PRODUK KERIPIK PISANG ASKHA JAYA (STUDI KASUS PADA INDUSTRI KERIPIK PISANG ASKHA JAYA BANDAR LAMPUNG)

  Eka Windasari, Otik Nawansih, Harun Al Rasyid, Tanto Pratondo Utomo

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7060

  Abstract Views: 362

  PDF Downloads: 565

  PDF

  Page: 1-9

• FORMULASI TEPUNG KACANG MERAH DAN TAPIOKA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI BAKSO ANALOG JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

  Fransisca Debora, Susilawati Susilawati, Fibra Nurainy, Sussi Astuti

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7061

  Abstract Views: 1958

  PDF Downloads: 1736

  PDF

  Page: 10-22

• PERANCANGAN WEBSITE E-COMMERCE MELTE VANANA

  Dzakiya Ulfa, Tanto Pratondo Utomo, Susilawati Susilawati, Fibra Nurainy

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7062

  Abstract Views: 292

  PDF Downloads: 999

  PDF

  Page: 23-30

• PENGARUH LAMA PEMANASAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C SARI BUAH LEMON

  Okta Sekar Ningtyas, Susilawati Susilawati, Tanto Pratondo Utomo, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7063

  Abstract Views: 3125

  PDF Downloads: 7448

  PDF

  Page: 31-40

• UJI KESUKAAN KONSUMEN DAN ANALISIS BIAYA PADA UDANG INSTAN BERBUMBU

  Asha Aunaya La Assqiya, Maria Erna Kustyawati, Dewi Sartika, Tanto Pratondo Utomo

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7064

  Abstract Views: 437

  PDF Downloads: 361

  PDF

  Page: 41-52

• PEMBUATAN MI BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UMBI GARUT (Maranta arundinacea L.) DAN PENAMBAHAN KARAGENAN SEBAGAI PENGENYAL ALAMI

  Melda Safitri, Suharyono Suharyono, Dyah Koesoemawardani, Fibra Nurainy

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7133

  Abstract Views: 1944

  PDF Downloads: 2194

  PDF

  Page: 53-63

• PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PENGEMBANGAN PRODUK CAMILAN KOPI

  Hanifa Warda, Otik Nawansih, Neti Yuliana, Samsu Udayana Nurdin

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7136

  Abstract Views: 1362

  PDF Downloads: 2878

  PDF

  Page: 64-74

• KEKERASAN DAN SIFAT SENSORI SNACK BAR PADA BERBAGAI PERBANDINGAN TEPUNG PISANG KEPOK DAN BEKATUL

  Dara Mutiara Mylan Kidnem, Siti Nurdjanah, Suharyono Suharyono, Ahmad Sapta Zuidar

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7137

  Abstract Views: 1726

  PDF Downloads: 3312

  PDF

  Page: 75-85

• PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT PISANG RAJA BULU (Musa sapientum)

  Suryanto Ade Saputra, Erdi Suroso, Pramita Sari Anungputri, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7164

  Abstract Views: 3660

  PDF Downloads: 7539

  PDF

  Page: 86-97

• PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS STABILIZER TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORI ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L. Lam)

  Salma Aprilia, Erdi Suroso, Sussi Astuti, Susilawati Susilawati

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7165

  Abstract Views: 3338

  PDF Downloads: 2127

  PDF

  Page: 98-109

• PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU MANIS (Cinamommum burmanni) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN MIKROBIOLOGI MINUMAN PROBIOTIK SARI JAGUNG MANIS (Zea Mays saccharata) SELAMA PENYIMPANAN

  Melinia Ramadhani Putri, Zulferiyenni Zulferiyenni, Susilawati Susilawati, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7166

  Abstract Views: 1066

  PDF Downloads: 1492

  PDF

  Page: 110-122

• ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PEMPEK CEMOT KABUPATEN LAHAT

  Kartini Permatasari, Fibra Nurainy, Tanto Pratondo Utomo, Erdi Suroso

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7188

  Abstract Views: 676

  PDF Downloads: 1573

  PDF

  Page: 123-129

• KARAKTERISTIK SENSORI DAN FISIK SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN PATI AREN (Arenga pinnata) DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI (IPK)

  Ari Sujianti, Susilawati Susilawati, Sussi Astuti, Samsu Udayana Nurdin

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7189

  Abstract Views: 4272

  PDF Downloads: 3757

  PDF

  Page: 130-146

• FORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP MUTU SENSORI, FISIK, DAN KIMIA CUPCAKE

  Tri Okta Viani, Samsul Rizal, Siti Nurdjanah, Otik Nawansih

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7191

  Abstract Views: 2068

  PDF Downloads: 3413

  PDF

  Page: 147-160

• KOMBINASI EKSTRAK TAUGE DAN ZA SEBAGAI SUMBER NITROGEN PERTUMBUHAN Acetobacter xylinum DALAM PEMBUATAN NATA BERBAHAN DASAR KULIT PISANG (Musa paradisiaca Linn)

  Qinar Khaleza Biran, Ahmad Sapta Zuidar, Dewi Sartika, Tanto Pratondo Utomo

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7192

  Abstract Views: 684

  PDF Downloads: 1531

  PDF

  Page: 161-170

• ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK DIMSUM MORESTO DI KOTA BANDAR LAMPUNG, LAMPUNG

  Karen Syafiyah Citra Baradatu, Harun Al Rasyid, Pramita Sari Anungputri, Novita Herdiana

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7193

  Abstract Views: 1055

  PDF Downloads: 863

  PDF

  Page: 171-184

• PENGARUH PERLAKUAN AWAL DAN CARA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT SENSORI BUBUK CABAI DAUN JERUK PURUT (Citrus hystric D.C)

  Meitriliana Citra, Suharyono Suharyono, Ribut Sugiharto, Dyah Koesoemawardani

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7227

  Abstract Views: 1161

  PDF Downloads: 1921

  PDF

  Page: 185-195

• STRATEGI PEMASARAN KOPI BUBUK GHALKOFF (Studi Kasus di PT Ghaly Rolies Indonesia, Bandar Lampung)

  Miftahul Khairunnisa Hani, Harun Al Rasyid, Puspita Yuliandari, Dewi Sartika

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7230

  Abstract Views: 500

  PDF Downloads: 1542

  PDF

  Page: 196-205

• ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KOPI (STUDI KASUS: KOPI RIGIS)

  Ferdi Iskandar, Harun Al Rasyid, Puspita Yuliandari, Erdi Suroso

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7231

  Abstract Views: 1139

  PDF Downloads: 2407

  PDF

  Page: 206-216

• PENGARUH EKSTRAK SERAI (Cymbopogon citratus) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH DAN PROFIL LANGERHANS MENCIT DIABETES

  Pramita Sari Anungputri, Azhari Rangga, Subeki Subeki

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7733

  Abstract Views: 1038

  PDF Downloads: 2170

  PDF

  Page: 217-223