Vol. 2 No. 1 (2023)

Articles

• PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PRODUK KERIPIK PISANG ASKHA JAYA (STUDI KASUS PADA INDUSTRI KERIPIK PISANG ASKHA JAYA BANDAR LAMPUNG)

  Eka Windasari, Otik Nawansih, Harun Al Rasyid, Tanto Pratondo Utomo

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7060

  Abstract Views: 375

  PDF Downloads: 574

  PDF

  Page: 1-9

• FORMULASI TEPUNG KACANG MERAH DAN TAPIOKA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI BAKSO ANALOG JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

  Fransisca Debora, Susilawati Susilawati, Fibra Nurainy, Sussi Astuti

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7061

  Abstract Views: 1980

  PDF Downloads: 1777

  PDF

  Page: 10-22

• PERANCANGAN WEBSITE E-COMMERCE MELTE VANANA

  Dzakiya Ulfa, Tanto Pratondo Utomo, Susilawati Susilawati, Fibra Nurainy

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7062

  Abstract Views: 310

  PDF Downloads: 1010

  PDF

  Page: 23-30

• PENGARUH LAMA PEMANASAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C SARI BUAH LEMON

  Okta Sekar Ningtyas, Susilawati Susilawati, Tanto Pratondo Utomo, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7063

  Abstract Views: 3197

  PDF Downloads: 7616

  PDF

  Page: 31-40

• UJI KESUKAAN KONSUMEN DAN ANALISIS BIAYA PADA UDANG INSTAN BERBUMBU

  Asha Aunaya La Assqiya, Maria Erna Kustyawati, Dewi Sartika, Tanto Pratondo Utomo

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7064

  Abstract Views: 451

  PDF Downloads: 375

  PDF

  Page: 41-52

• PEMBUATAN MI BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UMBI GARUT (Maranta arundinacea L.) DAN PENAMBAHAN KARAGENAN SEBAGAI PENGENYAL ALAMI

  Melda Safitri, Suharyono Suharyono, Dyah Koesoemawardani, Fibra Nurainy

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7133

  Abstract Views: 2069

  PDF Downloads: 2238

  PDF

  Page: 53-63

• PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PENGEMBANGAN PRODUK CAMILAN KOPI

  Hanifa Warda, Otik Nawansih, Neti Yuliana, Samsu Udayana Nurdin

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7136

  Abstract Views: 1433

  PDF Downloads: 2957

  PDF

  Page: 64-74

• KEKERASAN DAN SIFAT SENSORI SNACK BAR PADA BERBAGAI PERBANDINGAN TEPUNG PISANG KEPOK DAN BEKATUL

  Dara Mutiara Mylan Kidnem, Siti Nurdjanah, Suharyono Suharyono, Ahmad Sapta Zuidar

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7137

  Abstract Views: 1822

  PDF Downloads: 3471

  PDF

  Page: 75-85

• PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT PISANG RAJA BULU (Musa sapientum)

  Suryanto Ade Saputra, Erdi Suroso, Pramita Sari Anungputri, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7164

  Abstract Views: 3870

  PDF Downloads: 7760

  PDF

  Page: 86-97

• PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS STABILIZER TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORI ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L. Lam)

  Salma Aprilia, Erdi Suroso, Sussi Astuti, Susilawati Susilawati

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7165

  Abstract Views: 3550

  PDF Downloads: 2261

  PDF

  Page: 98-109

• PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU MANIS (Cinamommum burmanni) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN MIKROBIOLOGI MINUMAN PROBIOTIK SARI JAGUNG MANIS (Zea Mays saccharata) SELAMA PENYIMPANAN

  Melinia Ramadhani Putri, Zulferiyenni Zulferiyenni, Susilawati Susilawati, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7166

  Abstract Views: 1136

  PDF Downloads: 1527

  PDF

  Page: 110-122

• ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PEMPEK CEMOT KABUPATEN LAHAT

  Kartini Permatasari, Fibra Nurainy, Tanto Pratondo Utomo, Erdi Suroso

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7188

  Abstract Views: 700

  PDF Downloads: 1592

  PDF

  Page: 123-129

• KARAKTERISTIK SENSORI DAN FISIK SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN PATI AREN (Arenga pinnata) DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI (IPK)

  Ari Sujianti, Susilawati Susilawati, Sussi Astuti, Samsu Udayana Nurdin

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7189

  Abstract Views: 4354

  PDF Downloads: 3916

  PDF

  Page: 130-146

• FORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP MUTU SENSORI, FISIK, DAN KIMIA CUPCAKE

  Tri Okta Viani, Samsul Rizal, Siti Nurdjanah, Otik Nawansih

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7191

  Abstract Views: 2098

  PDF Downloads: 3429

  PDF

  Page: 147-160

• KOMBINASI EKSTRAK TAUGE DAN ZA SEBAGAI SUMBER NITROGEN PERTUMBUHAN Acetobacter xylinum DALAM PEMBUATAN NATA BERBAHAN DASAR KULIT PISANG (Musa paradisiaca Linn)

  Qinar Khaleza Biran, Ahmad Sapta Zuidar, Dewi Sartika, Tanto Pratondo Utomo

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7192

  Abstract Views: 687

  PDF Downloads: 1599

  PDF

  Page: 161-170

• ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK DIMSUM MORESTO DI KOTA BANDAR LAMPUNG, LAMPUNG

  Karen Syafiyah Citra Baradatu, Harun Al Rasyid, Pramita Sari Anungputri, Novita Herdiana

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7193

  Abstract Views: 1074

  PDF Downloads: 862

  PDF

  Page: 171-184

• PENGARUH PERLAKUAN AWAL DAN CARA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT SENSORI BUBUK CABAI DAUN JERUK PURUT (Citrus hystric D.C)

  Meitriliana Citra, Suharyono Suharyono, Ribut Sugiharto, Dyah Koesoemawardani

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7227

  Abstract Views: 1201

  PDF Downloads: 1985

  PDF

  Page: 185-195

• STRATEGI PEMASARAN KOPI BUBUK GHALKOFF (Studi Kasus di PT Ghaly Rolies Indonesia, Bandar Lampung)

  Miftahul Khairunnisa Hani, Harun Al Rasyid, Puspita Yuliandari, Dewi Sartika

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7230

  Abstract Views: 505

  PDF Downloads: 1560

  PDF

  Page: 196-205

• ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KOPI (STUDI KASUS: KOPI RIGIS)

  Ferdi Iskandar, Harun Al Rasyid, Puspita Yuliandari, Erdi Suroso

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7231

  Abstract Views: 1166

  PDF Downloads: 2439

  PDF

  Page: 206-216

• PENGARUH EKSTRAK SERAI (Cymbopogon citratus) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH DAN PROFIL LANGERHANS MENCIT DIABETES

  Pramita Sari Anungputri, Azhari Rangga, Subeki Subeki

  DOI: https://doi.org/10.23960/jab.v2i1.7733

  Abstract Views: 1052

  PDF Downloads: 2233

  PDF

  Page: 217-223