Author Details | Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

, Indonesia

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KARAMEL SUSU KAMBING
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENENTUAN AGROINDUSTRI BERBASIS JAGUNG TERPILIH DI PROVINSI LAMPUNG
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN TOTAL FENOL MINUMAN REMPAH TRADISONAL (MINUMAN SECANG)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
INDEKS GLIKEMIK OYEK DAN TIWUL DARI UMBI GARUT (Marantha arundinaceae L.), SUWEG (Amorphallus campanullatus BI) dan SINGKONG (Manihot utillisima)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KARAKTERISTIK BISKUIT COKLAT DARI CAMPURAN TEPUNG PISANG BATU (Musa balbisiana colla) DAN TEPUNG TERIGU PADABERBAGAI TINGKAT SUBSTITUSI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KELAYAKAN AGROINDUSTRI KOPI LUWAK DI KABUPATEN LAMPUNG BARAT
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PRODUKSI TEPUNG UBI KAYU BERPROTEIN: KAJIAN PEMANFAATAN TEPUNG KACANG BENGUK SEBAGAI SUMBER NITROGEN RAGI TEMPE
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
ANALISIS TEKNIS DAN FINANSIAL AGROINDUSTRI SKALA KECIL PADA BERBAGAI PROSES PEMBUATAN KERIPIK TALAS DI KABUPATEN LAMPUNG BARAT
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 16 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
UJI KINERJA MESIN PENIRIS MINYAK GORENG PADA PENGOLAHAN KERIPIK
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH CARA PENGEMASAN, JENIS BAHAN PENGEMAS, DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN ORGANOLEPTIK SATE BANDENG (Chanos chanos)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PROFIL KOMPOSISI DAN SIFAT FUNGSIONAL SERAT PANGAN DARI AMPAS EXTRAKSI PATI BEBERAPA JENIS UMBI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
VIABILITAS INOKULUM BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) YANG DIKERINGKAN SECARA KEMOREAKSI DENGAN KALSIUM OKSIDA (CaO) DAN APLIKASINYA PADA TEMPOYAK
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH RASIO MOL, SUHU DAN LAMA REAKSI TERHADAP TEGANGAN PERMUKAAN DAN STABILITAS EMULSI METIL ESTER SULFONAT DARI CPO
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
ATRIBUT KEPUASAN KONSUMEN PRODUK MINUMAN RINGAN COCA COLA DI KOTA BANDARLAMPUNG
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN LAMA REAKSI TERHADAP RENDEMEN MASSA DAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA PRODUK GLISEROLISIS
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN KANDUNGAN DAN KARAKTERISIK PATI RESISTEN DARI BERBAGAI VARIETAS PISANG
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGEMASAN PUREE CABE MERAH DENGAN BERBAGAI JENIS PLASTIK YANG DIKEMAS VAKUM
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PROSES PEMBUATAN PULP BERBASIS AMPAS TEBU: BATANG PISANG DENGAN METODE ACETOSOLVE
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SENYAWA DAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA GOLONGAN ASAM LEMAK DAN ESTERNYA DARI TANAMAN
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
FORTIFIKASI JAGUNG MANIS DAN KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU JAGUNG MANIS KACANG HIJAU
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SENSORI PIKEL UBIJALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) YANG DIFERMENTASI SPONTAN PADA BERBAGAI TINGKAT KONSENTRASI GARAM
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK CINCAU POHON (Premna oblongifolia Merr.) PADA PAKAN TERHADAP KANDUNGAN BAKTERI ASAM LAKTAT DIGESTA DAN EFEK LAKSATIFNYA PADA TIKUS PERCOBAAN
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
STUDI IN VIVO PRODUK SEREAL DARI TEPUNG BEKATUL DAN TEPUNG UBI JALAR SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KARAKTERISASI TEPUNG UBI KAYU MODIFIKASI YANG DIPROSES MENGGUNAKAN METODE PRAGELATINISASI PARSIAL
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
OPTIMASI PROSES PEMBUATAN METIL ESTER SULFONAT (MES) DARI MINYAK JARAK PAGAR (Jatropha Curcas L.) DAN PENGARUHNYA TERHADAP NILAI TEGANGAN ANTARMUKA MENGGUNAKAN METODE PERMUKAAN RESPON
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 14 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SIFAT AMILOGRAFI PASTA PATI SUKUN TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLIFOSFAT
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENENTUAN BAHAN KERING BUAH SAWO SECARA TIDAK MERUSAK MENGGUNAKAN NIR SPECTROSCOPY
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PRODUK ETANOLISIS DARI CAMPURAN MINYAK INTI SAWIT (Elaeis quineensis Jacq.) DAN MINYAK BIJI MENGKUDU (Morinda citrifolia L.)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN KIMIA UBI KAYU (Manihot esculenta) BERDASARKAN LOKASI PENANAMAN DAN UMUR PANEN BERBEDA
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN INOKULUM CAMPURAN TERHADAP PERUBAHAN KIMIA DAN MIKROBIOLOGI SELAMA FERMENTASI COKLAT
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN OPTIMASI PROSES PENGOLAHAN PRODUK BERAS INSTAN UBI JALAR (Ipomoea batata L.) VARIETAS SHIROYUTAKA
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH NISBAH TOTAL ETANOL – PKO DAN WAKTU REAKSI TERHADAP RENDEMEN DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PRODUK ETANOLISIS MINYAK INTI SAWIT (PKO)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KINETIKA PERTUMBUHAN BAKTERI ASAM LAKTAT ISOLAT T5 YANG BERASAL DARI TEMPOYAK
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH KONSENTRASI KITOSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI DENGAN METODE DIFUSI AGAR (SUMUR
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
ISOFLAVON KEDELAI DAN POTENSINYA SEBAGAI PENANGKAP RADIKAL BEBAS
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 1 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN CARA PENJEMURAN TERHADAP MUTU BIJI KEDELAI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 1 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KARAKTERISTIK FUNGSIONAL POLISAKARIDA PEMBENTUK GEL DAUN CINCAU HIJAU (Premna Oblongifolia Merr.)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 1 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
MONITORING ON PLANT LEAF WATER POTENTIAL USING NIR SPECTROSCOPY FOR WATER STRESS MANAGEMENT
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 1 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
APLIKASI JAMUR PEMUTIH PADA AMPAS TEBU SEBAAI BAHAN BAKU KERTAS
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 1 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH KONSENTRASI CHITOSAN SEBAGAI BAHAN PENGAWET TERHADAP MASA SIMPAN MIE BASAH
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 1 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
POTENCY OF THE INDONESIAN MEDICINAL PLANTS AS ANTIMALARIAL DRUGS
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 13 No. 1 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
FLAVOR FORMATION IN FRUIT AND VEGETABLES
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
ANALISIS SENSORI RUSIP DARI SUNGAILIAT-BANGKA
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENENTUAN KEASAMAN BUAH NENAS VARIETAS CAYENNE SECARA TIDAK MERUSAK MENGGUNAKAN SHORT WAVELENGTH NEAR INFRARED (SW-NIR) SPECTROSCOPY
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH MINUMAN FUNGSIONAL MENGANDUNG TEPUNG KEDELAI KAYA ISOFLAVON DAN SERAT PANGAN LARUT TERHADAP KADAR TOTAL KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA SERUM TIKUS PERCOBAAN
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
VALIDASI PERSAMAAN BATAS KERUSAKAN MANGGA ARUMANIS BERDASARKAN ZERO MOMENT POWER
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH SUHU, LAMA PEMASAKAN, KONSENTRASI METANOL DAN SUHU PEMURNIAN TERHADAP BILANGAN IOD DAN BILANGAN ASAM SURFAKTAN DARI MINYAK INTI SAWIT
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PREDIKSI KADAR PATI UBI KAYU (Manihot esculenta) PADA BERBAGAI UMUR PANEN MENGGUNAKAN PENETROMETER
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGOLAHAN DURIAN (Durio zibethinus) FERMENTASI (TEMPOYAK)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
FORMULASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima) DAN TERIGU TERHADAP DERAJAT PENGEMBANGAN ADONAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ROTI MANIS
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN KARAKTERISTIK FUNGSIONAL PRODUK ETANOLISIS CAMPURAN CPO (CRUDE PALM OIL) DAN PKO (PALM KERNEL OIL) PADA REAKSI ETANOLISIS TINGKAT DUA
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PRODUKSI DEKSTRIN UBIKAYU MELALUI METODE GELATINISASI SEBAGIAN MENGGUNAKAN ROTARY DRUM
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH RAGI TEMPE DAN FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA FORMULA MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENYUSUNAN DRAFT STANDARD OPERATING PROCEDURE PROSES PENGOLAHAN TAHU - STUDI KASUS DI SENTRA PRODUKSI TAHU GUNUNG SULAH BANDAR LAMPUNG
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH KONSENTRASI CaCl2 DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERIPIK PISANG MULI (Musa paradisiaca L.) DENGAN PENGGORENGAN VAKUM (VACUUM FRYING)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGUJIAN ASAM LEMAK BEBAS DAN AKTIVITAS MIKROBA PADA BMC-MP-ASI BUAH SUKUN DAN KACANG BENGUK SELAMA PENYIMPANAN
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN PRODUKSI MINUMAN CAMPURAN SARI WORTEL DENGAN BERBAGAI BUAH
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BERBAHAN DASAR TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) TERNIKSTAMALISASI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN PRODUKSI MINUMAN CAMPURAN SARI WORTEL DENGAN BERBAGAI BUAH
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BERBAHAN DASAR TEPUNG JAGUNG (Zea mays L.) TERNIKSTAMALISASI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN PENGGUNAAN KATALISATOR ASAM SULFAT DAN LAMA PEMASAKAN PADA PROSES PRODUKSI PULP ACETOSOLVE DARI AMPAS TEBU DAN BAMBU BETUNG
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENYUSUNAN DRAFT STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) PENGOLAHAN KERIPIK PISANG (STUDI KASUS DI SALAH SATU INDUSTRI RUMAH TANGGA KERIPIK PISANG BANDAR LAMPUNG)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) DAN GLUKOSA TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK MINUMAN SINBIOTIK CINCAU HIJAU (Premna oblongifolia Merr)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN EFEKTIFITAS PENGGUNAAN TANAMAN ECENG GONDOK (Eichornia crassipes) DALAM MENURUNKAN BEBAN PENCEMAR AIR LIMBAH INDUSTRI GULA TEBU
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH JENIS KEDELAI DAN JUMLAH AIR TERHADAP SIFAT FISIK, ORGANOLEPTIK DAN KIMIA SUSU KEDELAI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PEMANFAATAN Lactobacillus casei DAN TAPIOKA DALAM UPAYA MENGHAMBAT KERUSAKAN TEMPE KEDELAI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY SUSU KAMBING
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 18 No. 2 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH KONSENTRASI TAPIOKA TERHADAP SIFAT FISIK BIODEGRADABLE FILM DARI BAHAN KOMPOSIT SELULOSA NANAS
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 1 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PROFIL TEKSTUR DAN HEDONIK PEMPEK LENJER BERBAHAN LOKAL TEPUNG TALAS BOGOR (Colocasia esculenta L. Schott) DAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)The Texture and Hedonic Profiles of Pempek Lenjer Made from Local Commodities of Bogor Taro Flour (Colocasia esculenta L. Schott) and African Catfish (Clarias gariepinus)]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGGUNAAN ASAM PERASETAT PADA PROSES DELIGNIFIKASI PULP ACETOSOLV DARI AMPAS TEBU DAN BAMBU BETUNG
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN SARI BUAH TERTENTU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORI SARI TOMAT
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SIFAT SENSORY DAN FUNGSIONAL BERAS ANALOG DARI CAMPURAN ONGGOK TERFERMENTASI DAN KETAN HITAM
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
EFISIENSI ENERGI PRODUKSI BIOGAS AIR LIMBAH PABRIK KELAPA SAWIT PADA SUHU TERMOFILIK
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
STUDI KELAYAKAN AGROINDUSTRI FILLET IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DI KABUPATEN MESUJI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
EVALUASI MUTU DAN ANALISIS USAHA SUSU KEDELAI (Glicine max L. Merr) KEMASAN PLASTIK DI BANDAR LAMPUNG
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN STRATEGI KEBIJAKAN INDUSTRI OLAHAN KARET RIBBED SMOKED SHEET (RSS) BERBAHAN BAKU LATEKS KEBUN DALAM UPAYA PENINGKATAN MUTU PRODUK
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN NILAI BIOLOGIS DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT DARI MP-ASI BERBAHAN BAKU JAGUNG FERMENTASI
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 1 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN GLUKOSA DAN SARI BUAH JERUK (Citrus sinensis) TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN SINBIOTIK CINCAU HIJAU (Premna oblongifolia Merr.)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 2 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH PERLAKUAN AWAL TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG JAMUR TIRAM (Pleurotus oestreatus)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 2 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SIFAT SENSORY BISKUIT BERBAHAN BAKU TEPUNG JAGUNG TERNIKSTAMALSASI DAN TERIGU
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 2 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PROFIL PROSES FERMENTASI RUSIP DENGAN PENAMBAHAN GULA AREN CAIR
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 2 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN SELEKSI SUMBER MIKROORGANISME PEMBENTUK BIOGAS DARI AIR LIMBAH INDUSTRI SAGU
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 2 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
OPTIMASI PELAPISAN KITOSAN UNTUK MENINGKATKAN MASA SIMPAN PRODUK BUAH-BUAHAN SEGAR POTONG
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 2 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
STRATEGI OPTIMALISASI BAHAN BAKU LATEKS PADA INDUSTRI KARET JENIS RIBBED SMOKED SHEET (RSS)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 2 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN DELIGNIFIKASI PULP FORMACELL DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT MENGGUNAKAN HIDROGEN PEROKSIDA (H2O2) DALAM MEDIA ASAM ASETAT
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 19 No. 2 (2014): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENYUSUNAN DRAFT STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) PEMBUATAN GULA MERAH KELAPA (STUDI KASUS DI PENGRAJIN GULA MERAH KELAPA DESA PURWOREJO KEC. NEGERI KATON KAB. PESAWARAN)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 2 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KARAKTERISTIK RUSIP IKAN RUCAH DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI GULA AREN CAIR DAN GARAM BERBEDA
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 22 No. 2 (2017): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK MI BASAH DARI PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 22 No. 2 (2017): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
THE EVALUATION OF CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF SOYBEAN-CORN TEMPEH FERMENTED WITH VARIOUS RAPRIMA YEAST CONCENTRATION AND VARIOUS FORMULATION
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 22 No. 2 (2017): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
The Formulation of Corn Tempeh Flour (Zea Mays L.) and Wheat Flour toward Chemical, Physical and Sensory Characteristics of Baked Brownies
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 22 No. 2 (2017): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH BERBAGAI MERK DRIED YEAST (Saccharomyces sp.) DAN pH AWAL FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK WINE SALAK
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 23 No. 2 (2018): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENENTUAN KUALITAS BUAH NAGA (Hylocereus undatus) DENGAN METODE NON-DESTRUKTIF [Non-destructive Determination of Dragon Fruit (Hylocereus undatus) Quality]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 23 No. 2 (2018): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PERUBAHAN SIFAT FISIKOKIMIA PISANG AMBON CURUP (Musa sapientum cv. ‘Ambon Curup’) SELAMA PENYIMPANAN MENGGUNAKAN Ca(OH)2 - SILIKA GEL SEBAGAI BAHAN PENUNDA KEMATANGAN [Physicochemical Changes of Ambon Curup Banana (Musa sapientum c.v. Ambon Curup) During Storage Using Ca(OH)2-Silica Gel as Material for Delaying Rippening]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 23 No. 2 (2018): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PERUMUSAN STRATEGI PEMERINTAH DAERAH DALAM PENGEMBANGAN UMBI-UMBIAN LOKAL DI YOGYAKARTA [Design of Regional Government Strategy in Development the Local Tube Crops in Yogyakarta]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 23 No. 2 (2018): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
INSTABILITAS RENDEMEN CPO PADA INDUSTRI MINYAK SAWIT [CPO Yield Instability on Palm Oil Industry]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 23 No. 2 (2018): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
OPTIMALISASI SEL Saccharomyces cerevisiae UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS DAN EFISIENSI INDUSTRI ETANOL [Optimization of Saccharomyces cerevisiae Cell to Increase Productivity and Efficiency of Ethanol Industry]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 24 No. 1 (2019): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENENTUAN PENERAPAN PRODUKSI BERSIH TERBAIK DI UKM KUE SERABI “APEN JULIT GETTAS” KARANGANYAR-SUMENEP DAN ANALISIS NILAI TAMBAHNYA [Determination of the Best Application for Clean Production in the SME of Pancake "Apen Julit Gettas" Karanganyar-Sumenep and Its Value Added Analysis]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 1 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
ANALISIS KADAR KAFEIN, ANTIOKSIDAN DAN MUTU BUBUK KOPI BEBERAPA INDUSTRI KECIL MENENGAH (IKM) DI KABUPATEN TANAH DATAR [Analysis of Cafein, Antixidant and Quality Levels Coffee Powder of Some Medium Small Industries (IKM) In the Tanah Datar Regency]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 24 No. 1 (2019): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH PREPARASI DAN BLANCHING TERHADAP MUTU REBUNG IKAN TERFERMENTASI (LEMEA) [The Effect of Preparation and Blanching to Quality of Fermented Bamboo Shoots and Fish (Lemea)]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 23 No. 2 (2018): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
EVALUASI NILAI CACAT DAN CITA RASA KOPI ROBUSTA (Coffea canephora L.) YANG DIPRODUKSI IKM KOPI DI KABUPATEN TANGGAMUS [Evaluation of Defect Value and Flavour of Robusta Coffee (Coffea canephora L.) Produced by Small and Medium Industry Sector of Coffee in Tanggamus District]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 24 No. 1 (2019): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SIFAT ORGANOLEPTIK DAN NILAI TAMBAH YOGURT BEKU DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hyloceneus polyrhizus) [Organoleptics Properties and Value Added of Frozen Yoghurt with Addition of Red Dragon Fruit Skin Extracts (Hylocereus polyrhizus)]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 24 No. 1 (2019): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGELOLAAN RISIKO RANTAI PASOK SAYURAN ORGANIK (STUDI KASUS: PT. X, CISARUA, KABUPATEN BOGOR, JAWA BARAT) [Organic Vegetables Supply Chain Risk Management (Case Study: PT. X, Cisarua, District of Bogor, West Java)]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 24 No. 1 (2019): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN CMC TERHADAP KARAKTERISTIK ES KRIM JUS BUAH PEDADA DAN KELAPA MUDA [CMC Addition Effect on Characteristics of Ice Cream Made from Pedada Fruit and Young Coconut Juices]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 24 No. 1 (2019): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENERAPAN HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PADA PROSES PRODUKSI WAFER ROLL [Implementation of Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) in Production of Wafer Roll]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 24 No. 2 (2019): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENERAPAN 12 TAHAPAN HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) SEBAGAI SISTEM KEAMANAN PANGAN PADA PRODUK UDANG (PANKO EBI) [The Twelve Stage Implementation of The Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) as Food Safety System on The Fishery Products (Panko Ebi)]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 1 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Kajian Konsentrasi Etanol dan Metode Ekstraksi Propolis dari Lebah Jenis Trigona sp. Terhadap Aktivitas Antimikroba Bakteri Escherichia coli dan Beberapa Karakteristik Ekstrak Propolis [Study of Ethanol Concentration, Propolis Extraction Method and Characteristics of Propolis extract of Trigona sp. bees to Antimicrobial Activity of Escherichia coli]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 1 No. 2 (1997): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PRODUKSI ANTIBODI UNTUK BAGIAN RIBOSOME KAMIR YANG MAMPU MENGIKAT MIKOTOKSIN TRIKOTESEN [Production of Antibodies Against Trichothecene - Yeast Ribosomal Binding Site)
Abstract
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 1 No. 2 (1997): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KAJIAN PROSES HIDROLISIS ENZIMATIK PATI DALAM TEPUNG SORGUM MANIS [Study of Enzymatic Hydrolysis of Sweet Sorghum Strach]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 24 No. 2 (2019): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
IDENTIFIKASI SENYAWA ANTIMIKROBA ALAMI PANGAN PADA EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH DENGAN MENGGUNAKAN GC-MS [Identification of Food Natural Antimicrobe Compound from Red Dragon Fruit Peel Extract by GC-MS]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 1 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SENSORI, KADAR ASAM OKSALAT DAN KALSIUM OKSALAT BUBUR INSTAN TALAS-IKAN CAKALANG YANG DISUPLEMENTASI TEPUNG LABU KUNING [The Sensory, Oxalate Acid and Calcium Oxalate Content of Taro- Skipjack Fish Porridge Instant Supplemented by Pumpkin Flour]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 24 No. 2 (2019): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
VOLUME KEMBANG ADONAN DAN SENSORY ROTI MANIS YANG DIBUAT DARI MODIFIED TALIPUK FLOUR (MOTAF) [Dought Volume and Sensory Properties of Sweet Bread made from Modified Talipuk Flour (Motaf)]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 1 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENERAPAN SIX SIGMA DAN KAIZEN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS ROTI DI UD. CJ BAKERY[Application of six sigma and kaizen to improve the bread quality In UD. CJ Bakery]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 1 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
EFFEKTIVITAS MIKROKAPSUL OLEORESIN FULI PALA (Myristica fragrans HOUTT) SEBAGAI PENGAWET DAGING AYAM BROILER
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 1 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Application of Mono-Diacylglycerol from Fully Hydrogenated Palm Kernel Oil for making Ice Cream
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 2 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
PENGARUH GLUKOSA DAN JAHE MERAH TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN PROBIOTIK DARI KULIT NANAS MADU
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 26 No. 2 (2021): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Daya terima dan zat gizi almond crispy coklat sebagai camilan alternatif berserat tinggi [Acceptability and nutrient content of chocolate crispy almond as an alternative high fiber snack]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 26 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Karakterisasi sifat fisiko kimia pati bengkuang (Pachirrhyzus erosus) dan pati ganyong (Canna edulis Kerr) modifikasi [Characteristization on physico-chemical properties of modified canna (Canna edulis Kerr.) and jicama (Pachirrhyzus erosus) starches]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 26 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pendugaan umur simpan coklat instan kemasan plastik polipropilen menggunakan pendekatan model Arrhenius [Shelf life prediction of instant chocolate in poly propylene (PP) plastic packaging using Arrhenius model approach]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 2 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MIKROENKAPSULAN ANTOSIANIN DARI LIMBAH CAIR PENGOLAHAN PATI UBI JALAR UNGU (Physicochemical Characteristics of Anthocyanin Microencapsulant from Wastewater of Purple Sweet Potato Starch Processing)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 2 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
IDENTIFIKASI MINYAK CITRONELLA DENGAN GCMS DAN APLIKASINYA SEBAGAI MINYAK ANGIN AROMATERAPI [Identification of Citronella Oil With GCMS and Its Application In Aromatherapy Medicated Oil Formulation]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 26 No. 2 (2021): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Karakteristik berbagai jenis tepung ubi jalar termodifikasi dengan metode autoclaving retrogradation [Characteristics of various sweet potato flour modified by autoclaving retrogradation method]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 26 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Efek anthiperkolesterol snack bars beras ketan hitam (Oryza sativa var. glutinosa) labu kuning (Cucurbita moschata) pada tikus Sprague dawley
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 2 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SELAMA PENYIMPANAN
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 2 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
SIFAT TRANSPARANSI DAN PERMEABILITAS FILM BIONANOKOMPOSIT POLYLACTIC ACID DAN POLYCAPROLACTONE DENGAN PENAMBAHAN NANOCRYSTALLINE CELLULOSE SEBAGAI PENGISI [Transparency and permeability properties of Bionanocomposite Film of Polylactic Acid and Polycaprolactone, and Nanocrystalline Cellulose as a Filler]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 26 No. 1 (2021): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pengaruh keberadaan logo halal dan kualitas keripik tempe terhadap keputusan pembelian konsumen [Influence of halal logo existence and quality of tempe chips on consumer purchasing decisions]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 26 No. 2 (2021): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pendugaan umur simpan metode extend storage studies dan pengaruh lama penyimpanan terhadap organoleptik simplisia Mentha x piperita L [Estimation of shelf life using extend storage studies method and effect of long storage on organoleptic Mentha x piperita L. simplicia]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Formulasi campuran olein minyak sawit untuk memproduksi shortening bebas lemak trans [Formulation of palm oil olein mixture to produce trans-fat-free shortening]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pengembangan roti berbahan pati jagung dengan modifikasi enzimatis & pemanas ohmik (Kajian: pengaruh variasi tegangan dan transglutaminase terhadap karakteristik produk) [Development of corn starch-based bread with enzymatic modification & ohmic heating: study effect of voltage and transglutaminase variations on product characteristics]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 2 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Optimasi bubuk bunga telang, enzim transglutaminase, dan bread improver untuk meningkatkan fungsionalitas dan kualitas roti manis [Optimizing the butterfly pea powder, transglutaminase enzyme, and bread improver to improve the functionality and quality of sweet bread]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Evaluasi pasca panen, cacat mutu dan atribut kimia (kafein, asam klorogenat) kopi robusta Lampung Barat (studi kasus gapoktan di Lampung Barat)[Identification of post-harvest, quality defects, and chemical characteristics (caffeine, chlorogenic acids) of West Lampung robusta coffee beans (Case Study of Gapoktan in West Lampung]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Potensi pengembangan produk baru onde-onde edamame [Potency of edamame onde-onde new product development]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 2 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Aktivitas antibakteri sabun transparan dengan penambahan ekstrak kulit nanas [Antibacterial activity of transparent soap with addition of pineapple peel extract]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Komponen bioaktif ekstrak akuades kayu manis (Cinnamomum burmanii Blume) asal Sumatra, Indonesia [Bioactive components of cinnamon aquades extract (Cinnamomum burmanii Blume) from Sumatra, Indonesia]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Analisis pengendalian kualitas produk keripik tempe Deny menggunakan pendekatan six sigma DMAIC terintegrasi fuzzy FMEA [Analysis of the quality control of Deny's tempe chips using a six sigma DMAIC-integrated fuzzy FMEA approach]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 26 No. 2 (2021): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Investigasi pengaruh pengenceran sampel madu pada proses klasifikasi madu menggunakan uv spectroscopy dan kemometrika [Investigation on the influence of dilution of honey samples for honey classification using uv spectroscopy and chemometrics]
Abstract Untitled
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 26 No. 2 (2021): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Penerapan produksi bersih dan penilaian daur hidup industri kecil menengah pengolahan kopi CV. Gunung Betung [Cleaner production implementation and life cycle assessment in a small and medium coffee industry CV Gunung Betung]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 2 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Perubahan karakteristik fisikokimia dan mikrobiologi ketupat selama penyimpanan suhu dingin [Changes on physicochemical and microbiological characteristics of ketupat during storage at cold temperature]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Kajian pembuatan mie basah tinggi serat dengan substitusi tepung porang dan pewarna alami [Study of making high fibre-wet noodles with porang flour substitution and natural dyes]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Aplikasi penggunaan Mono Di-Acyl Glycerol (MDAG) untuk meningkatkan stabilitas dan titik leleh dark chocolate [Application of Mono Di-Acyl Glycerol (MDAG) to Improve Stability and Melting Point of Dark Chocolate]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pengaruh penambahan gum arab dan suhu penyimpanan terhadap kestabilan gel lidah buaya sebagai bahan edible coating [The effect of gum arabic addition and storage temperature on the stability of aloe vera gel as an edible coating]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 2 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Karakteristik fisikokimia tepung rebung terfermentasi dan pati rebung terfermentasi dari bambu ampel kuning (bambusa vulgaris schrad var. striata) serta potensinya sebagai pengental [Physicochemical characteristics of fermented bamboo shoot flour and fermented bamboo shoot starch from yellow ampel bamboo (Bambusa vulgaris schrad var. striata) and their potential as thickeners]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 1 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Vegetable leather pada berbagai perbandingan rumput laut (Eucheuma cottonii) dan daun beluntas (Pluchea indica L.) : evaluasi sifat sensori dan fisik
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 2 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Prediksi masa simpan kerupuk ikan Palembang melalui pendekatan angka total oksidasi (totox) dengan metode Accelerated Self-life Test (ASLT) [Prediction of the shelf-life of Palembang fish crackers through the total oxidation number (totox) approach with the Accelerated Self-Life Test (ASLT) method]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 27 No. 2 (2022): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pengaruh penambahan kacang merah dan ketan hitam terhadap sifat sensori dan gizi minuman berbasis jamur tiram dan wijen hitam[[The effect of the addition of red beans and black glutinous rice on the sensory and nutritional properties of oyster mushroom and black sesame-based drinks]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 1 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pengaruh konsentrasi minyak sereh wangi, nisbah surfaktan-kosurfaktan, dan kecepatan homogenisasi terhadap karakteristik nanoemulsi minyak sereh wangi [Effect of citronella oil concentration, surfactant-cosurfactant ratio, and speed of homogenization on caracteristics of citronella oil nanoemulsion]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 2 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Karakterisasi mutu minuman jeli okra nanas dengan kombinasi karagenan-konjak[Characterization of pineapple okra jelly drink quality with different concentrations of carrageenan-konjac combination]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 1 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Aplikasi response surface methodology pada optimalisasi proses direct acidification terhadap karakteristik produk keju lunak dari penggunaan air lemon [Application of response surface methodology to optimize direct acidification using lemon juice process for soft cheese properties]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 1 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Karakteristik fisiko-kimia dan sensori mayones dari minyak sawit merah dengan penambahan ekstrak jahe var. Rubrum [Characteristic physicochemical and sensory red palm oil mayonnaise addition extract ginger var. Rubrum]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 1 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Enkapsulan ekstrak liang teh hasil seduhan pada berbagai pH sistem sebagai bahan inti: karakteristik fisikokimia [Physicochemical Characteristic of liang tea extract encapsulation on various pH]
Abstract Untitled
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 2 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Analisis proksimat, asam lemak dan asam amino pada pangan tradisional ikan lemuru dengan proses pengeringan berbeda [Proximate analysis, fatty acids and amino acids of lemuru fish traditional foods with variation of drying processes]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Analisis prospektif pengembangan agrotechnopreneurship berbasis potensi sektor pertanian di Kabupaten Jember [Prospective analysis of potential-based agrotechnopreneurship development in the agricultural sector in Jember Regency]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 2 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pengaruh penambahan tepung kulit ari kedelai dan tepung wortel terhadap sifat fisikokimia dan sensori mie kering [Effect of the soybean husk and carrot flour addition on the physicochemical and sensory properties of dry noodles]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 2 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Analisis komponen bioaktif dan atribut sensori seduhan kopi Arabika Kalosi Enrekang dengan pengolahan pascapanen berbeda [Analysis of bioactive compounds and sensory attributes of Kalosi-Enrekang Arabica coffee prepared different postharvest processing]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Karakteristik fisik dan komposisi kimia minyak kayu putih (Melaleuca cajuputi) asal Maluku dan Nusa Tenggara Barat [Physical characteristics and chemical composition of eucalyptus oil (Melaleuca cajuputi) from Maluku and West Nusa Tenggara]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 2 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pengaruh suhu sterilisasi pada sifat morfologis dan mekanik kemasan fleksibel retort produk empal gentong siap saji [The effect of sterilization temperature on morphological and mechanical properties of retort flexible packaging for ready to eat “empal gentong” product ]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Kelayakan daun keluak (Pangium edule Reinw) sebagai pengawet alami produk perikanan berdasarkan profil mutu sensoris dan keamanan mikrobiologi [The appropriateness of Pangi (Pangium edule Reinw) leaves as natural preservative based on sensory quality and microbiological safety profile]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 2 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pengaruh lama pengeringan ampas tahu menggunakan oven dryer terhadap mutu tempe ampas tahu [The effect of drying time of tofu dregs using an oven dryer on the quality of its tempeh]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 1 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pengaruh penambahan tepung biji durian sebagai bahan penstabil terhadap kualitas es krim susu kambing etawa [Effect of durian seed flour addition as a stabilizer on the quality of Etawa goat’s milk ice cream]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Evaluasi profil sensori produk sate Rembiga menggunakan metode flash profile dan rate-all-that-apply (RATA) [Sensory profile evaluation of Rembiga satay using flash profile and rate all that apply (RATA) method]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Application of ethylene adsorber by active charcoal for extending the banana shelf life [Penggunaan etilen adsorber yang terbuat dari arang aktif untuk memperpanjang umur simpan buah pisang]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 2 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Aktivitas antidiabetes dan antioksidan pati jagung yang dikonjugasi dengan katekin [Antidiabetic and antioxidant activities of catechin conjugated corn starch]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Postharvest evaluation, characteristics of yellow oyster mushroom (Pleurotus citrinopileatus): Physicochemical properties and antioxidant activity [Evaluasi pascapanen, karakteristik jamur tiram kuning (Pleurotus citrinopileatus): sifat fisikokimia dan aktifitas antioksidan]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pendugaan umur simpan kerupuk sagu goreng dengan pendekatan kurva isoterm sorpsi air [Shelf-life estimation of fried sago crackers by water sorption isotherm curve approach]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 28 No. 2 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Evaluation on the effect of butternut pumpkin (Cucurbita moschata) maturity stage on the bioactive components and antioxidant activity of pumpkin flour
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Physico-chemical and Sensory Characteristics of Jicama and Sweet Orange Velva
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 2 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Identification of aroma, bioactive, and chemical compounds of red and black glutinous rice after processing using a rice cooker
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 2 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Physicochemical and sensory analysis of instant corn porridge made from nixtamalized waxy corn [Analisis sifat fisikokimia dan sensoris bubur jagung instan berbahan dasar jagung pulut nikstamal]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Quality and consumer preferences on Gayo Arabica coffee brew based on the blending formulation and brewing method [Mutu dan konsumen terhadap seduhan kopi Arabika Gayo berdasarkan formulasi pencampuran bubuk kopi dan metode penyeduhan]
Abstract Untitled
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 2 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Optimization of antioxidant activity and characterization of probiotic cascara beverage fermented using water kefir grain [Optimasi aktivitas antioksidan dan karakterisasi minuman probiotik cascara hasil fermentasi menggunakan bibit kefir air]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 2 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Optimization of the use of sorghum flour, peanuts, and moringa leaves in the making of high-protein gluten-free biscuits [Optimasi penggunaan tepung sorgum, kacang tanah dan daun kelor pada pembuatan biskuit non-gluten tinggi protein]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 2 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Improving efficiency in green tea production time using lean manufacturing approach with value stream mapping: A case study at PT Candi Loka [Perbaikan efisiensi waktu produksi teh hijau menggunakan pendekatan produksi ramping dengan value stream mapping: Studi kasus di PT Candi Loka]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 1 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Pemanfaatan ampas batang kelapa sawit tua bebas nira sebagai bahan baku biopelet [Utilization of sap free old palm dregs as raw material for biopellets]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 2 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Implementation of the marketing mix and selection of chocholate marketing strategy priorities in a chocolate company in Bali [Implementasi marketing mix serta pemilihan prioritas strategi pemasaran cokelat pada perusahaan cokelat di Bali]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Marmalade’s formulation of Madu Susu Orange (Citrus reticulata) on multiple concentrations of sucrose [Formulasi marmalade jeruk madu susu (Citrus reticulata) pada berbagai konsentrasi sukrosa]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 2 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Effect ginger (Zingiber officinale Rosc.) extract addition on antioxidant activity, phenol total content, overrun, sensory, and shelf life of Ice Puter [Efek penambahan ekstrak jahe (Zingiber officinale Rosc.) terhadap aktivitas antioksidan, kandungan total fenol, overrun, sensori dan masa simpan es puter]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 2 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Formula optimization of herbal drink based on coconut sugar and ginger using the Taguchi method [Optimasi formula minuman herbal berbasis gula merah dan jahe menggunakan metode Taguchi]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 2 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Microencapsulation of probiotic lactic acid bacteria using freeze-drying with isolated whey protein and trehalose as coating material [Mikroenkapsulasi bakteri asam laktat probiotik menggunakan pengeringan beku dengan protein whey isolat dan trehalosa sebagai material pelapis]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 29 No. 2 (2024): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Characteristics of liquid sugar from old oil palm trunk sap as affected by processing methods
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Antihyperglycemic and antioxidant activity of Bajakah herbal tea made from Bajakah rod-Tikung honey-Amblycarpa lime (jeruk Sambal) [Aktivitas antihiperglikemia dan antioksidan minuman teh herbal Bajakah yang dibuat dari madu Tikung-batang Bajakah-jeruk Sambal]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Utilization of porang tuber starch enriched with ginger extract as an edible coating for avocado (Persea americana Mill.) storage [Pemanfaatan pati umbi porang diperkaya ekstrak jahe sebagai edible coating untuk penyimpanan buah alpukat (Persea americana Mill.)]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
The color characteristics of annato from achiote seeds (Bixa orellana L.) extracted with the assistance of microwaves
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Preparation of shallot capsules with variations in the ratio and type of encapsulating materials [Produksi kapsul bawang merah dengan variasi rasio dan jenis bahan enkapsulan]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 2 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Development of antibacterial dual active food packaging based on super water absorbent and ethanol emitter
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 2 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Innovation in the use of mung bean flour and wheat flour with the addition of Pak choy puree to chicken gyoza skin as a high-protein food
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 2 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Estimation of the shelf life of red chili sauce with the addition of Onggok cassava flour using the Extended Storage Studies method
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 2 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Physicochemical characteristics of beef meatballs fortified with edamame flour (Glycine max (L.) Merrill)
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 2 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Implementing biogas technology as a liquid waste management strategy in palm oil mills to promote a circular economy
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 2 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Sensory profile of five superior salak varieties in Indonesia
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 23 No. 1 (2018): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
OPTIMASI PROTEIN DAN TOTAL PADATAN TERLARUT DALAM EKSTRAK CACING TANAH (Lumbricus rubellus)[Optimization of Protein and Total Soluble Solids in Earthworm (Lumbricus rubellus) Extract]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 25 No. 2 (2020): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
KARAKTERISTIK FISIK COOKIES PADA BERBAGAI RASIO TERIGU DENGAN TEPUNG UMBI DAHLIA DAN PENAMBAHAN MARGARIN [Physical Properties of Cookies Made from Different Ratio of Wheat with Dahlia Tuber Flours and Addition of Margarine]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 23 No. 2 (2018): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI JAMU DI JAWA TIMUR [Development Strategy of Herbal Medicine Agroindustry in East Java]
Abstract PDF
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol. 30 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian - Articles
Risk management in developing marketing strategy for organic rice in Kediri Regency [Manajemen risiko dalam pengembangan strategi pemasaran beras organik di Kabupaten Kediri]
Abstract PDF